罗西
梅洛 Le Merle®
D.O.P
Le Merle 细致柔和，是 Elena 和 Eleonora 渴望尝试和创新的产物。Les Crêtes用这一国际葡萄品种挑战瓦尔多斯坦（Valdostan）风土的适宜性，酿造出了口感稳定、优雅的山地梅洛葡萄酒。
它的名字叫 Le Merle，源自法语中的黑鸟，因为在葡萄收获季节，葡萄园里挤满了黑鸟，它们对它情有独钟。
特点
- 生产区 奥斯塔河谷艾玛illes
- 服务温度 16° - 18°C
- 水壶类型 大巴隆
- 长寿 Età 25 anni
- 气候 高山气候，夏季短暂、凉爽、多风。冬季漫长寒冷，气温波动大。降雨量低（每年 500-1000 毫米）。
- 年度销售和产量 手册，10 月中旬。4000 瓶。
- 第一年 2015
- 可用格式 750 ml
葡萄园
- 葡萄园 面积约 0.50 公顷，Guyot espalier；每公顷 7 500 株。每公顷产量 6,500 公斤。
- 海拔高度 海拔 650 米。
- 土地类型 以花岗岩为基质的冰碛土壤，疏松（沙+50%，中等粉土和石灰岩，丰富的骨架），倾斜。梯田向北/向西。
生产过程
- 葡萄酒 冷藏葡萄去梗，全葡萄发酵，控温（25 °C）12 天，每天抽水。
- 活动 300 升法国橡木桶，50% 新桶，50% 二手桶，存放 18 个月。
- 底部装饰 12 个月
- 总酸度 5.5 克/升
- pH 值 3.4
- 安全网 酒精含量 14.5 % vol.
品尝说明
- 深红宝石色。闻起来，红色浆果、蓝莓和黑莓果酱的香气伴随着紫罗兰和玫瑰的花香。在口感上，辛辣的细微差别与烘烤可可的味道结合在一起，余味悠长。
建议的旁注
- 炖驴肉、T 骨牛排、小牛肉sosobuco、羊里脊。
奖项和荣誉
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