ロッシ
メルロ・ル・メルル
D.O.P
繊細でソフトなル・メルルは、実験と革新を求めるエレナとエレオノーラの願望から生まれた。この国際品種を使って、レ・クレーテはヴァルドスタンのテロワールの適性に挑戦し、素晴らしい一貫性とエレガンスを備えた山のメルローを造り出している。
フランス語でクロウタドリを意味する「Le Merle（ル・メル）」と呼ばれるこのワインは、ブドウの収穫時期になると、クロウタドリがこのワインを好んで畑に集まってくるからだ。
特徴
- 生産地域 アイマヴィーユ、アオスタ渓谷
- 使用温度 16° - 18°C
- 充電器の種類 グラン・バロン
- ロングヴィータ Età 25 anni
- 気候変動 夏は短く涼しく風の強い高山気候。冬は寒く、気温の変化が大きい。降雨量が少ない（年間500～1000ミリ）。
- 年間売上高と生産量 マニュアル、10月中旬。4000本。
- 第一期生 2015
- 対応フォーム 750 ml
ヴィニェート
- ヴィニェート 表面積約0.50ヘクタール、ギヨー式エスパリエ、1ヘクタール当たり7,500株。収量6,500kg/ha。
- アルティチュージン 標高650メートル。
- 地形 花崗岩を母岩とするモレーン土壌で、緩く（砂が50％以上、中程度のシルトと石灰岩、豊富な骨格）、傾斜している。北/西に面した段々畑。
生産プロセス
- 醸造 冷やしたブドウを除梗し、温度管理（25℃）しながら12日間全房発酵。
- インヴェッキアメント 300Lのフレンチオーク樽で、新樽50%、中古樽50%を18ヶ月間熟成。
- ボトルネック 12ヶ月
- 全体の酸性度 5.5 g/L
- pH 3.4
- 安全なネット環境 アルコール度数 14.5
ごちそうさまでした
- 深いルビー色。香りには小さな赤い果実、ブルーベリーやブラックベリーのジャムのノートがスミレやバラの花のノートを伴う。口に含むと、スパイシーなニュアンスにローストしたココアのニュアンスが加わり、後味に説得力がある。
注意事項
- ロバのシチュー、Tボーンステーキ、子牛のオッソブーコ、子羊のロース肉。
プレミアと表彰
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試飲
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