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ロッシ

ネッビオーロ・コスタンティーノ・シャレール

D.O.P

コスタンティーノのネッビオーロは、感謝と誇りという二つの深い想いから生まれました。

コスタンティーノが描いたビジョンと、彼が遺してくれた貴重な教えへの感謝。そしてその遺産を受け継ぎ、日々の課題や新しいシーズンごとの複雑さに向き合いながら、それを形にし続けていくことへの誇りです。

このプロジェクトは、エレナ、エレオノーラ、ジュリオの監修のもと、レ・クレット全チームが研究、議論、試行を重ねてきた共同の歩みから生まれました。

異なる知識と経験が一つの目標のもとに集まった、チーム全員によるプロジェクトです。その目標とは、私たちのビジョンでネッビオーロを表現し、この土地の個性をありのままに語るワインを生み出すことです。

環境保護
技術仕様書

特徴

  • 生産地域 ヴェレス村トリッレ地区。
  • 使用温度 14° - 16°C
  • 充電器の種類 グラン・バロン
  • ロングヴィータ 10〜15年
  • 気候変動 夏は短く涼しく風の強い高山気候。冬は寒く、気温の変化が大きい。降雨量が少ない(年間500~1000ミリ)。
  • 年間売上高と生産量 手摘み、10月下旬。800本。
  • 第一期生 2021
  • 対応フォーム 750 ml

ヴィニェート

  • ヴィニェート 樹齢10年。面積約0.8ヘクタール、ギヨー式垣根仕立て、1ヘクタール当たり7,500株。収量5,500kg/ha。
  • アルティチュージン 標高400〜500メートル。
  • 地形 氷河性・沖積性のシルト堆積土、南東向き。

生産プロセス

  • 醸造 冷却したブドウを除梗し、温度管理下(23℃)で10日間の全房発酵、毎日ピジャージュを実施。
  • インヴェッキアメント 225リットルのフレンチオーク・バリック(2回目使用)で24ヶ月熟成。
  • ボトルネック 24ヶ月以上。
  • 全体の酸性度 6.2 g/L
  • pH 3.3
  • 安全なネット環境 アルコール度数 13.5

ごちそうさまでした

  • 繊細なガーネットの輝きを帯びた、明るいカーマイン色。
    ミネラル感を背景に、黒胡椒、鮮やかなブラッドオレンジ、野イチゴ、ドライバイオレット、ココアパウダーの繊細な香りが広がる。
    味わいは香りと調和し、ネッビオーロらしいしっかりとしたパウダリーなタンニン。きめ細やかな質感で、バランスとフレッシュさに驚かされる調和のとれた味わい。エレガントで洗練された、調和のとれた余韻。

注意事項

  • 黒トリュフのリゾット、ハーブ風味の仔羊のコートレット、牛肉ときのこの煮込み。

プレミアと表彰

ガイド - 出版エディツィオーネリコノシメントアナタ
James Suckling202697/1002021

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ヴィーニ ロッシ

モン・ルージュ

赤ワイン

地元の黒いベリー品種のブレンド:コーナラン、フーミン、ヴュイエルマン、ガメイ、プティ・ルージュ。

モン・ルージュ

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コーナリン

D.O.P

コーナリン100%

コーナリン

ヴィーニ ロッシ

ラ・サブラ

赤ワイン

赤、ブラックベリーのブレンド

ラ・サブラ

ヴィーニ ロッシ

トレッテ・スーペリオーレ

D.O.P

プティ・ルージュ100%

トレッテ・スーペリオーレ

ヴィーニ ロッシ

タレット

D.O.P

プティ・ルージュ70%、自生品種30%(マイヨレット、コルナラン、フーミン)

タレット

ヴィーニ ロッシ

メルロ・ル・メルル

D.O.P

メルロー100%

メルロ・ル・メルル

ヴィーニ ロッシ

シラー・ラ・トゥール

D.O.P

シラー100%

シラー・ラ・トゥール

ヴィーニ ロッシ

ネッビオーロ・ソメ

D.O.P

ネッビオーロ100%

ネッビオーロ・ソメ

ヴィーニ ロッシ

ネッビオーロ

D.O.P

ネッビオーロ100%

ネッビオーロ

ヴィーニ ロッシ

フーミン・ラ・コル

D.O.P

フーミン100%

フーミン・ラ・コル

ヴィーニ ロッシ

フーミン

D.O.P

フーミン100%

フーミン

ヴィーニ ロッシ

ピノ・ノワール・リヴェイ

D.O.P

ピノ・ノワール100%

ピノ・ノワール・リヴェイ

ヴィーニ ロッシ

ピノ・ノワール

D.O.P

ピノ・ノワール100%

ピノ・ノワール

ヴィーニ ロッシ

ラ・サブラ®50周年

D.O.P

ブドウ品種:シラー20%、プティ ルージュ20%、メルロー20%、フーミン40%

ラ・サブラ®50周年

試飲

試飲

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イタリア・ヴァッレ・ダオスタ州

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臨時休業

6月2日

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