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Rossi

Merlot Le Merle®

D.O.P

Fine e morbido, le Merle nasce dal desiderio di Elena ed Eleonora di sperimentare ed innovare. Les Crêtes sfida, con questa varietà internazionale, la vocazionalità del Terroir Valdostano, per ricavarne un merlot di montagna, di grande consistenza ed eleganza.

Si chiama Le Merle, dal francese il Merlo, perché il vigneto, durante la vendemmia si affolla di merli, che ne sono ghiotti.

Etichettatura ambientale
Scheda tecnica

Caratteristiche

  • Zona di produzione Aymavilles, Valle d'Aosta
  • Temperatura di servizio 16° - 18°C
  • Tipologia di bicchiere Grand Ballon
  • Longevità Età 25 anni
  • Andamento climatico Clima alpino con estati brevi, fresche e ventilate. Lunghi inverni freddi con forti escursioni termiche. Livelli di piovosità scarsi (500-1000 mm. annui).
  • Vendemmia e produzione annua Manuale, metà ottobre. 4.000 bott.
  • Prima annata 2015
  • Formati disponibili 750 ml

Vigneto

  • Vigneto Superficie 0,50 ha circa, controspalliera a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro. Resa 6.500 kg/ha.
  • Altitudine Altitudine 650 metri s.l.m.
  • Tipologia di terreno Suoli morenici a matrice granitica, sciolti (sabbia +50%, medio limo e calcare, abbondante scheletro), in pendenza. Terrazzamenti con esposizione con esposizione Nord/Ovest.

Processo di produzione

  • Vinificazione Diraspatura delle uve refrigerate, fermentazione a bacca intera di 12 giorni a temperatura controllata (25 °C), con rimontaggi quotidiani.
  • Invecchiamento Barrique di rovere francese da 300L al 50% nuove e al 50% di secondo passaggio per 18 mesi.
  • Affinamento in bottiglia 12 mesi
  • Acidità totale 5.5 g/L
  • pH 3.4
  • Estratto secco netto Alcol 14.5 % vol.

Note di degustazione

  • Rubino carico. Al naso, note di piccoli frutti rossi, mirtillo e mora in confettura accompagnano quelle floreali, di viola e rosa. Al palato, le nuances speziate si combinano ai sentori di cacao tostato, rendendone il finale suadente.

Abbinamenti consigliati

  • Stracotto d’asino, fiorentina, ossobuco di vitello, carré d’agnello.

Premi e riconoscimenti

Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
Falstaff202690/1002021
Robert Parker Wine Advocate202491/1002020
James Suckling202391 pts2020
Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani202495/1002020
Guida Essenziale ai vini d’Italia - DoctorWine by Daniele Cernili202493/1002020
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
Gilbert & Gaillard202390/100-Doble Gold Medal2020
Mondial du Merlot Sierre-Switzerland2023Medaglia d’Oro2019
I Vini di Veronelli202392/1002018
Gambero Rosso - vini d'Italia20232 bicchieri2018
Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani202394/1002018
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
James Suckling2021902017
Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani202192 punti2017
Guida Essenziale ai vini d’Italia - DoctorWine by Daniele Cernili202192 punti2017
AIS Vitae-La Guida dei Vini202188/1002017
Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani202093 punti2016
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
I Vini di Veronelli202090/1002016

Altri rossi

Vini Rossi

Mon Rouge®

Vino rosso

Blend di varietà locali a bacca nera: Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay, Petit Rouge.

Mon Rouge®

Vini Rossi

La Sabla®

Vino rosso

Rosso, blend di varietà a bacca nera

La Sabla®

Vini Rossi

Torrette Superiore

D.O.P

Petit Rouge 100%

Torrette Superiore

Vini Rossi

Torrette

D.O.P

Petit Rouge 70%, Varietà Autoctone 30% (Mayolet, Cornalin, Fumin)

Torrette

Vini Rossi

Syrah La Tour

D.O.P

Syrah 100%

Syrah La Tour

Vini Rossi

Nebbiolo Sommet®

D.O.P

Nebbiolo 100%

Nebbiolo Sommet®

Vini Rossi

Nebbiolo

D.O.P

Nebbiolo 100%

Nebbiolo

Vini Rossi

Fumin La Cor®

D.O.P

Fumin 100%

Fumin La Cor®

Vini Rossi

Fumin

D.O.P

Fumin 100%

Fumin

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Pinot Nero Revei®

D.O.P

Pinot Nero 100%

Pinot Nero Revei®

Vini Rossi

Pinot Noir

D.O.P

Pinot Nero 100% (selezione di Borgogna)

Pinot Noir

Vini Rossi

La Sabla® 50 anni

D.O.P

Blend: 20% Syrah, 20% Petit Rouge, 20%, Merlot, 20% Fumin, 20% Fumin appassito

La Sabla® 50 anni

Degustazione

Degustazione

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Passaggio Giro D'Italia

Si informa la gentile clientela che Sabato 23 Maggio il punto vendita e relativa sala degustazione saranno chiusi dalle 13 alle 16 per chiusura Strada Regionale 20 per passaggio del Giro D’Italia

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We would like to inform our customers that the shops and its tasting room will be closed on Saturday, 23 of May from 1:00 PM to 4:00 PM due to the closure of Regional Road 20 for the passage of the Giro d’Italia.

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Si informa la gentile clientela che Domenica 31 Maggio 2026 e Martedì 2 Giugno 2026 il punto vendita e la relativa sala degustazione saranno chiusi.
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We would like to inform our customers that the shop and its tasting room will be closed on Sunday May 31st 2026 and on Tuesday June 2nd.
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SR20, n. 50
11010 Aymavilles (AO)
Valle d’Aosta, Italia

Orari Wine Shop & Degustazioni

Da Lunedì a Venerdì

9.30 – 13.00 / 14.30 – 19.00

Sabato

9.30 – 13.00 / 14.30 – 19.00

Orari estivi da Luglio a Settembre

Sabato: Orario continuato 9.30 – 19.30 - Domenica: 9.30 – 13.00 / 14.30 – 19.30

Chiusure straordinarie

Domenica 31 Maggio e Martedì 2 Giugno

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