罗西
内比奥罗
D.O.P
内比奥罗是皮埃蒙特的典型葡萄品种，在奥斯塔山谷（Valle d’Aosta）也一直有种植，传统名称为皮科坦德罗（Picotendro），位于阿纳德（Arnad）和伊索涅（Issogne）地区的冰川冲积谷底。
我们致力于酿造这一历史悠久的葡萄品种，以增强其山区特色。
特点
- 生产区 阿纳德和伊索涅
- 服务温度 16° - 18°C
- 水壶类型 小气球
- 长寿 Età 30 anni
- 气候 高山气候，夏季短暂、凉爽、多风。冬季漫长寒冷，气温波动大。降雨量低（每年 500-1000 毫米）。
- 年度销售和产量 手册，十月底/十一月初。3,300 瓶。
- 第一年 2021
- 可用格式 750 ml
葡萄园
- 葡萄园 面积 1.5 公顷，Guyot espalier；每公顷 7 500 株。每公顷产量 5,500 公斤。
- 海拔高度 海拔 350 米。
- 土地类型 以花岗岩为基质的冰碛土，松散（沙+50%，中等粉土和石灰岩，丰富的骨架），倾斜。冲积冰川沉积物。北/西向和南/东向梯田。
生产过程
- 葡萄酒 对葡萄进行去梗处理，在控制温度（23 °C）下进行为期 10 天的全葡萄发酵，并每天进行打孔。
- 活动 在不锈钢中保存 12 个月。
- 底部装饰 3 个月
- 总酸度 5.5 克/升
- pH 值 3.4
- 安全网 酒精含量 13.5 % vol.
品尝说明
- 红宝石樱桃色。果香浓郁（黑莓、樱桃），略带紫罗兰和黑醋香。口感直接、优雅、美味、清新、柔和，略带辛辣。余味持久。
建议的旁注
- 混合煮肉、小牛腰子、烤汁馄饨。
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