罗西
拉萨贝拉
红葡萄酒
自 1971 年起，夏雷尔家族就开始酿制果味浓郁、口感丰富的 Sabla。它是酒庄历史悠久的葡萄酒，由古老葡萄园中种植的各种红葡萄巧妙混合酿制而成。
它也被称为红玉髓或红胡马涅，从勃艮第来到山谷，巩固了它的美德和种植。
特点
- 生产区 拉萨布拉（La Sabla）、布费里亚（Bufferia）和萨泽-迪埃马维尔（Sazzé di Aymavilles）地区
- 服务温度 16° - 18°C
- 水壶类型 勃艮第
- 长寿 Età dai 20 ai 70 anni
- 气候 高山气候，夏季短暂、凉爽、多风。冬季漫长寒冷，气温波动大。降雨量低（每年 500-1000 毫米）。
- 年度销售和产量 手册，10 月底。25,000 瓶。
- 第一年 1971
- 可用格式 750 ml, 1500 ml, 3000 ml
葡萄园
- 葡萄园 面积约 4.0 公顷；Guyot 系统；每公顷种植 8000 英尺，葡萄树成行，有脐带和后退。产量为每公顷 8000 公斤。
- 海拔高度 海拔 550/750 米。
- 土地类型 以花岗岩为基质的冰碛土壤，松散（沙+50%，中等粉土和石灰岩，丰富的骨架），倾斜。梯田朝西。
生产过程
- 葡萄酒 冷藏葡萄去梗，在不锈钢中进行为期 10 天的发酵，温度控制在 26 °C，每天抽水一次
- 活动 在不锈钢中存放 8 个月
- 底部装饰 5 个月
- 总酸度 14.5 克/升
- pH 值 3.4
- 安全网 酒精含量 14.5 % vol.
品尝说明
- 浓烈的红宝石色。果香（覆盆子）中带有紫罗兰的花香。口感清新，果香浓郁，单宁柔和，略带覆盆子香。余味浓郁持久，酸度平衡。
建议的旁注
- 驴肉腊肠、烤肉、炖肚、烤乳猪。
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