罗西
西拉拉图尔
D.O.P
Les Crêtes 于 1995 年开始生产西拉餐酒，因为在瓦莱达奥斯塔（Valle d’Aosta），西拉未被认定为法定产区（P.D.O.）。
2007 年，法律发生了变化，从那时起，Les Crêtes 继续生产西拉 D.O.P.。
特点
- 生产区 艾玛维尔之旅
- 服务温度 16° - 18°C
- 水壶类型 大巴隆
- 长寿 Età 16 anni
- 气候 高山气候，夏季短暂、凉爽、多风。冬季漫长寒冷，气温波动大。降雨量少。
- 年度销售和产量 手册，10 月中旬。10,000 瓶。
- 第一年 2004
- 可用格式 750 ml
葡萄园
- 葡萄园 面积约 1.5 公顷，Guyot 系统；每公顷 8000 英尺的种植面积，葡萄藤用铁丝棚架成行，并进行回植。产量为每公顷 8000 公斤。
- 海拔高度 海拔 650 米。
- 土地类型 冰川、冲积、淤泥沉积物，西北和东南出露。
生产过程
- 葡萄酒 冷藏葡萄去梗，在不锈钢中控温（24 °C）发酵 12 天，每天抽水。
- 活动 在 300 升法国橡木桶中存放 12 个月
- 底部装饰 6 个月
- 总酸度 6 克/升
- pH 值 3.3
- 安全网 酒精含量 14 % vol.
品尝说明
- 红宝石色，带石榴红。闻起来，略带辛辣、烤面包和浆果的香味。口感细腻而复杂，味道咸鲜。果味悠长，单宁柔和。
建议的旁注
- 橘子鸭胸、巴黎蜗牛、野猪肉炖汤通心粉。
奖项和荣誉
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