로시
시라 라 투어
D.O.P
레 크레테는 1995년 시라를 테이블 와인으로 생산하기 시작했는데, 발레 다오스타에서 시라를 P.D.O.로 인정받지 못했기 때문입니다.
2007년에 법이 바뀌었고, 그 이후로 레 크렛은 산악 지역 특성과 연계된 미네랄과 신선함으로 유명한 시라 D.O.P.를 계속 생산하고 있습니다.
특징
- 생산 영역 아이마빌 투어
- 서비스 온도 16° - 18°C
- 바이클리어 기술 그랜드 발롱
- 수명 Età 16 anni
- 기후 변화 여름은 짧고 시원하며 바람이 많이 부는 고산성 기후입니다. 겨울은 길고 추우며 기온 변화가 큽니다. 낮은 강우량 수준.
- 연간 판매량 및 생산량 수동, 10월 중순. 10,000병.
- 프리마 아나타 2004
- 사용 가능한 양식 750 ml
비네토
- 비네토 면적 약 1.5ha, 가이오트 시스템, 헥타르당 8,000피트 심기, 와이어 격자 및 리트레이싱으로 덩굴을 줄지어 심습니다. 수확량 8,000kg/ha.
- 알티투딘 고도 650미터 해발.
- 유형별 기술 북쪽/서쪽 및 남쪽/동쪽에 노출된 빙하, 충적, 미사 퇴적물입니다.
생산 프로세스
- 비니피카치오네 스테인리스 스틸에서 제어된 온도(24°C)에서 12일간 숙성시킨 후 매일 펌핑하여 냉장 포도 껍질을 벗기고 발효시킵니다.
- 초대 300리터 프렌치 오크통에서 12개월 숙성
- 병에 대한 애정 6개월
- 총 산도 6 g/L
- pH 3.3
- 에스트라토 세코 네토 알코올 14 % vol.
시식 노트
- 루비, 가닛 색조. 코끝에서 약간 매콤하고 구운 베리 향이 느껴집니다. 입안에서는 섬세하고 복합적이며 고소하고 신선합니다. 부드러운 타닌과 함께 과일 향의 긴 여운.
권장 사항
- 오렌지 오리 가슴살, 에스카르고 아 라 파리지엔, 멧돼지 라구 탈리아텔레.
프리미엄 및 리소스
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시음
시음
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