로시
코날린
D.O.P
향기롭고 독특하며 조화로운 코날린은 고대 기원을 가진 토착 품종입니다.
카넬리안 또는 휴마뉴 루즈라고도 불리는 이 포도주는 부르고뉴 이아르에서 계곡에 도착하여 그 미덕과 재배를 공고히 했습니다.
특징
- 생산 영역 아이마빌의 레 크레테.
- 서비스 온도 16 °C
- 바이클리어 기술 작은 풍선
- 기후 변화 여름은 짧고 시원하며 바람이 많이 부는 고산성 기후입니다. 겨울은 길고 추우며 기온 변화가 큽니다. 낮은 강우량 수준(연간 500~1,000mm).
- 연간 판매량 및 생산량 수동, 10월 중순. 3,000병.
- 프리마 아나타 2021
- 사용 가능한 양식 750 ml
비네토
- 비네토 표면적 1헥타르, 구요트 시스템, 헥타르당 7,000피트, 포도나무 줄 세우기 수확량 7000kg/ha
- 알티투딘 고도 해발 700미터.
- 유형별 기술 화강암 매트릭스가있는 빙퇴석 토양, 느슨한 (모래 + 50 %, 중간 미사 및 석회암, 풍부한 골격), 경사. 남서쪽에 노출된 테라스.
생산 프로세스
- 비니피카치오네 포도의 껍질을 벗기고, 스테인리스 스틸에서 8/10일 동안 온도(22°C)를 조절하며 매일 펌핑하여 발효시킵니다.
- 초대 12개월 동안 300L 프렌치 오크통에 보관합니다.
- 병에 대한 애정 36개월
- 총 산도 5.5g/L
- pH 3.4
- 에스트라토 세코 네토 알코올 13.5% vol.
시식 노트
- 뚫을 수 없는 붉은색. 토스트와 가죽을 배경으로 한 매콤한 기억과 잘 익은 과일, 시든 꽃의 뉘앙스가 느껴집니다. 일관된 입맛, 깊은 부드러움으로 맥락화된 엄격한 타닌 질감. 긴 여운과 함께 전문가적인 긴장감이 느껴집니다.
권장 사항
- 게임, 숙성육, 아이브르 드 푸민.
프리미엄 및 리소스
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시음
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