로시
터렛
D.O.P
토레트는 같은 이름의 와인이 만들어지는 발레 다오스타에서 가장 큰 D.O.C. 지역입니다. 주로 토착 품종인 쁘띠 루즈를 베이스로 양조한 이 와인은 이 지역에서 가장 널리 퍼져 있고 전통적으로 소비되는 토착 와인입니다.
특징
- 생산 영역 아이마빌, 생피에르, 그레산, 생 크리스토프 지방 자치 단체에 위치한 포도밭
- 서비스 온도 16° - 18°C
- 바이클리어 기술 작은 풍선
- 기후 변화 여름은 짧고 시원하며 바람이 많이 부는 고산성 기후입니다. 겨울은 길고 추우며 기온 변화가 큽니다.
- 연간 판매량 및 생산량 수동, 10월 중순. 10,000병.
- 프리마 아나타 1991
- 사용 가능한 양식 750 ml
비네토
- 비네토 면적 약 2.0ha, 가이오트 시스템, 헥타르당 7,500피트, 와이어 트렐리스와 리트레이싱이 있는 포도나무 줄. 수확량 8,000kg/ha.
- 알티투딘 고도 500/750미터 상공
- 유형별 기술 남쪽, 북쪽, 동쪽, 서쪽에 노출된 가파른 경사면의 빙퇴석, 느슨한 모래 토양입니다.
생산 프로세스
- 비니피카치오네 스테인리스 스틸에서 제어된 온도(26°C)에서 12일간 발효한 포도를 냉장 보관하고 매일 펌핑하여 발효합니다.
- 초대 6개월 동안 스테인리스 스틸로 보관
- 병에 대한 애정 2개월
- 총 산도 5.5g/L
- pH 3.4
- 에스트라토 세코 네토 알코올 14 % vol.
시식 노트
- 바이올렛 색조의 루비. 제비꽃과 시든 장미 향이 섬세하고 우아한 코끝을 자극합니다. 입안에서는 균형 잡힌 상큼한 과일 향이 은은한 산미와 미네랄 향으로 후각적 노트를 재현합니다.
권장 사항
- 전통적으로 발레 다오스타에서는 한 끼 식사로 먹었습니다.
프리미엄 및 리소스
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시음
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