로시
토레트 수페리오레
D.O.P
토레트는 같은 이름의 와인이 만들어지는 발레 다오스타에서 가장 큰 D.O.C. 지역입니다. 주로 쁘띠 루즈(토착 품종)를 베이스로 양조된 이 와인은 이 지역에서 가장 널리 퍼져 있고 전통적으로 소비되는 토착 와인입니다.
토레트는 오랜 숙련이 필요하기 때문에 슈페리어 자격을 획득할 수 있습니다.
특징
- 생산 영역 토레트의 역사적인 직업 지역인 사레의 레 툴레 포도밭
- 서비스 온도 16° - 18°C
- 바이클리어 기술 작은 풍선
- 기후 변화 여름은 짧고 시원하며 바람이 많이 부는 고산성 기후입니다. 겨울은 길고 추우며 기온 변화가 큽니다. 강수량이 적습니다.
- 연간 판매량 및 생산량 수동, 10월 중순. 10,000병.
- 프리마 아나타 2014
- 사용 가능한 양식 750 ml
비네토
- 비네토 면적 약 2.5ha, 가이오트 시스템, 헥타르당 7,500피트 심기, 리트레이싱이 있는 줄식재. 수확량 8,000kg/ha.
- 알티투딘 고도 해발 750미터
- 유형별 기술 남쪽 노출이 있는 가파른 경사면의 빙퇴석, 느슨한 모래.
생산 프로세스
- 비니피카치오네 스테인리스 스틸에서 8일간 온도 조절(26°C)을 유지하며 매일 펌핑하는 냉장 포도 디스팅 발효 과정을 거쳤습니다.
- 초대 8개월 동안 스테인리스 스틸로 보관
- 병에 대한 애정 6개월
- 총 산도 6 g/L
- pH 3.4
- 에스트라토 세코 네토 알코올 13.5 % 도수.
시식 노트
- 바이올렛 색조의 루비. 코끝은 꽃(시든 장미, 보라색)과 과일(모렐로 체리)의 향이 느껴집니다. 미각에서도 동일한 후각 노트가 예상치 못한 신선함과 생생한 미네랄과 함께 나타납니다.
권장 사항
- 모체타, 산악 목초지 폰티나, 파보 발도스타나, 발펠리넨체 수프.
프리미엄 및 리소스
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시음
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