Rouge
Mon Rouge
Vin rouge
Ce rouge frais et agréable est un assemblage de variétés indigènes, destiné à ceux qui aiment la simplicité et recherchent un vin facile à boire.
Caractéristiques
- Zone de production Différents vignobles appartenant à l'entreprise et situés dans les communes d'Aymavilles, de Saint-Pierre, de Gressan et de Saint-Christophe.
- Température de service 15° - 17°C
- Type de verre Petit Ballon
- Longévité Età 15 anni
- Changement climatique Climat alpin avec des étés courts, frais et venteux. Hivers longs et froids avec d'importantes fluctuations de température.
- Vente et production annuelle Manuel, mi-octobre. 10 000 bouteilles.
- Première année 1995
- Formats disponibles 750 ml
Vignoble
- Vignoble Superficie d'environ 1,5 ha, système Guyot ; 7.500 pieds par hectare, rangs de vigne avec treillis métallique et palissage. Rendement 8 000 kg/ha.
- Altitude Altitude 500/800 mètres au-dessus du niveau de la mer.
- Typologie du terrain Sol morainique, meuble, sablonneux, avec des pentes, des expositions et des emplacements variés.
Processus de production
- Vinification Egrappage réfrigéré, fermentation de 7 jours en acier inoxydable à température contrôlée (26°C), avec remontage quotidien.
- Vieillissement En acier inoxydable pendant 6 mois.
- Affinage en bouteille
- Acidité totale 5 g/L,
- pH 3.4
- Espace vide vide Alcool 14 % vol.
Note de dégustation
- Rouge rubis. Le nez présente des arômes de fruits rouges et de sous-bois (cerise, fraise, mûre) accompagnés de notes florales. La bouche est délicate et légère, avec une bonne acidité et des tanins subtils.
Abonnements recommandés
- Charcuterie et salami, pâtes à la sauce à la viande, soupes, fromages moyennement affinés, viande rouge.
Prix et récompenses
Plus d'informations rouge
Dégustation
Dégustation
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