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Rouge

Pinot Noir

D.O.P

Les Crêtes, en transformant son Pinot Noir uniquement en acier, obtient un Pinot de montagne élégant, qui se caractérise par une couleur vive et un fruit complexe et croquant.

Étiquetage environnemental
Fiche technique

Caractéristiques

  • Zone de production Le tour d'Aymavilles
  • Température de service 16° - 18°C
  • Type de verre Bourgogne
  • Longévité Età 20 anni
  • Changement climatique Climat alpin avec des étés courts, frais et venteux. Hivers longs et froids avec d'importantes fluctuations de température. Faibles précipitations (500-1000 mm par an).
  • Vente et production annuelle Manuel, mi-octobre. 25 000 bouteilles.
  • Première année 1995
  • Formats disponibles 750 ml

Vignoble

  • Vignoble Superficie d'environ 3,0 ha, système Guyot ; plantation de 7 500 pieds par hectare, rangées de vignes avec treillis métallique et palissage. Rendement : 9 000 kg/ha.
  • Altitude Altitude 650 mètres au-dessus du niveau de la mer.
  • Typologie du terrain Moraine, meuble, sableuse sur une pente raide exposée au sud.

Processus de production

  • Vinification Éraflage des raisins, fermentation de la vendange entière pendant 10 jours à température contrôlée (23 °C), avec pigeage quotidien.
  • Vieillissement En chêne français 25Hl pendant 12 mois
  • Affinage en bouteille 1 an
  • Acidité totale 5,5 g/L
  • pH 3.4
  • Espace vide vide Alcool 13,5 % vol.

Note de dégustation

  • Rubis-cerise. Nez fruité (mûre, cerise), avec des notes de violette et des nuances balsamiques. Bouche immédiate, élégante, savoureuse, fraîche, douce et légèrement épicée. Finale persistante.

Abonnements recommandés

  • Viande bouillie mixte, rognons de veau, raviolis à la sauce rôtie.

Prix et récompenses

Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
James Suckling202391 pts2022
Wine Spectator202390/1002022
Sélection de vins Zosimo2022/202395/1002019
Annuaire des meilleurs vins italiens - Luca Maroni202393/1002021
Wine Spectator202291/1002022
Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
Le Wine Advocate R. Parker202193/1002019
James Suckling2021902019
Wine Spectator202090/1002020
Luca Maroni - Annuaire des meilleurs vins italiens202196/1002019
Les vins de Veronelli202187/1002019
Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
Luca Maroni - Annuaire des meilleurs vins italiens202092/1002018
Les vins de Veronelli202087/1002018
DiWineTaste20203 Diamants/Bon + 1 étoile pour l'excellence dans sa catégorie2019
James Suckling201991 points2018
Annuaire des meilleurs vins italiens - Luca Maroni201989/1002017
Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
James Suckling201990/1002017
AIS Vitae - le guide du vin20183 vis2016
Annuaire des meilleurs vins italiens - Luca Maroni201790/1002015
BEREBENE- Crevette rouge2017Oscar de l'excellent rapport qualité-prix2015
James Suckling201688/1002015
Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
AIS Vitae - le guide du vin20163 vis2014
James Suckling201591/1002013
AIS Vitae - le guide du vin201584 points2013
Wine Spectator201589/1002013
Les vins de Veronelli20152 étoiles/87 points2013
Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
Les vins de Veronelli20152 étoiles/89 points2012
AIS BIBENDA - Vins et restaurants d'Italie20143 bottes2012
AIS BIBENDA - - Le guide des meilleurs vins20133 bottes2011
Les vins de Veronelli20132 étoiles/88 points2011
Robert Parker's Wine Advocate201188 points2009
Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
Gambero Rosso Vins d'Italie20111 verre noir2009
Duemilavini AIS - Le livre guide des vins d'Italie20113 bottes2009
Les vins de Veronelli201188 points2009
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Plus d'informations rouge

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Assemblage de cépages locaux de baies noires : Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay, Petit Rouge.

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Rouge, assemblage de variétés de baies noires

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Dégustation

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Découvrez nos propositions

Ouverture exceptionnelle les 25 et 26 avril et les 1er, 2 et 3 mai

Nous informons notre clientèle que le magasin et la salle de dégustation seront ouverts les samedi 25 et dimanche 26 avril 2026, ainsi que les vendredi 1er, samedi 2 et dimanche 3 mai 2026.
– – –

We would like to inform our customers that the shop and its tasting room will be open on Saturday 25 and Sunday 26 April 2026, and on Friday 1, Saturday 2 and Sunday 3 May 2026.
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Si informa la gentile clientela che Sabato 25 e Domenica 26 Aprile 2026 e Venerdì 1, Sabato 2 e Domenica 3 Maggio 2026 il punto vendita e la relativa sala degustazione saranno aperti.

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SR20, n. 50
11010 Aymavilles (AO)
Valle d’Aosta, Italia

Horaires Cave à vins & Dégustations

Du lundi au vendredi

9h30 – 13h00 / 14h30 – 19h00

Samedi

9h30 – 13h00 / 14h30 – 19h00

Horaires d’été de juillet à septembre

Samedi : journée continue 9h30 – 19h30, Dimanche : 9h30 – 13h00 / 14h30 – 19h30

Ouvertures exceptionnelles

25 et 26 Avril

Ouvertures exceptionnelles

1, 2 et 3 Mai

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