Le terroir : un trésor protégé entre les grandes Alpes et les vignobles luxuriants

La Vallée d’Aoste est la région d’Europe qui présente la plus forte concentration de zones protégées. Les parcs, les réserves naturelles et les oasis occupent 13 % de la surface totale. La plus grande zone protégée est le parc national du Grand Paradis, suivi du parc régional du Mont Avic. Du point de vue orographique, la région est divisée en deux par la Dora Baltea, qui coule dans la vallée centrale en direction de l’ouest et de l’est, et qui présente deux versants, l’un ombragé, orienté vers le nord, appelé « envers » dans le dialecte local, et l’autre ensoleillé et aride, orienté vers le sud, appelé « adret ». Une vingtaine de vallées latérales orientées selon l’axe nord-sud convergent vers la vallée centrale.

Dans cette région fascinante, les vignes prospèrent sur les terrasses ventilées qui serpentent le long de la vallée centrale et grimpent sur les pentes des montagnes, trouvant ainsi un habitat idéal pour la culture et la production de vins fins.