Rouge
Fumin
D.O.P
Intense et austère, ce vin indigène est le rouge le plus structuré que nous offre notre terre. Son nom provient de la couleur gris fumé des baies, riches en fleurs.
Traditionnellement utilisé dans les assemblages pour sa couleur intense, il a risqué de disparaître dans les années 1970 lorsque, sauvé par les vignerons locaux, il a été intégré à la DOC Vallée d’Aoste. En 1993, il a été vinifié pour la première fois dans sa pureté par Les Crêtes et s’est révélé être un vin d’une grande élégance, apte à un long vieillissement en bouteille.
