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Rouge

Pinot Noir Revei®

D.O.P

Le Pinot Noir Revei, qui signifie fierté en patois, est lié à l’histoire de la tour médiévale qui domine notre vignoble d’Aymavilles et dont il est originaire. La tour abritait un ermite horloger, dont le métier nous ramène au thème du temps et de sa valeur, dans la nature et pour l’homme.

D’où Revei, l’enfant d’une grande expérience et d’une longue attente. Dans son élaboration, le temps joue un rôle fondamental, de la maturation au vieillissement. Ici, le temps se prolonge pour obtenir, à partir de raisins amenés à une maturité optimale, le meilleur potentiel expressif du Pinot Noir de montagne, affiné avec maîtrise, reposant encore longtemps dans nos caves.

Étiquetage environnemental
Fiche technique

Caractéristiques

  • Zone de production Les Crêtes d'Aymavilles
  • Température de service 14° - 16°C
  • Type de verre Grand Ballon
  • Longévité Età 20 anni
  • Changement climatique Climat alpin avec des étés courts, frais et venteux. Hivers longs et froids avec d'importantes fluctuations de température. Faibles précipitations (500-1000 mm par an).
  • Vente et production annuelle Manuel, début octobre. 1 800 bouteilles.
  • Première année 2017
  • Formats disponibles 750 ml, 1500 ml

Vignoble

  • Vignoble Superficie d'environ 0,60 ha, système Guyot ; 7.500 pieds par hectare, rangs de vigne avec treillis métallique et palissage. Rendement 4 000 kg/ha.
  • Altitude Altitude de 650 à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.
  • Typologie du terrain Moraine, pente sableuse et meuble exposée à l'ouest.

Processus de production

  • Vinification Sélection et égrappage de raisins frais, cryomacération de 2 jours de la vendange entière, fermentation de 12 jours en acier inoxydable à température contrôlée (23 C°), soutirage avant la fin de la fermentation.
  • Vieillissement En 700 L tonneaux utilisés pendant 18 mois
  • Affinage en bouteille 18 mois
  • Acidité totale 6,5 g/L
  • pH 3.3
  • Espace vide vide Alcool 14,5 % vol.

Note de dégustation

  • Rubis brillant. Nez fruité (sous-bois, fruits rouges mûrs) avec des notes de cacao. Bouche savoureuse, agréablement acidulée avec une belle structure et des tanins veloutés. Bouche souple et équilibrée. Longue finale.

Abonnements recommandés

  • Joue de veau braisée, toma de Gressoney assaisonnée, crostini de foie, risotto au safran avec ossobuco à la moelle.

Prix et récompenses

Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
James Suckling2024972021
20242019
Guide essentiel des vins d'Italie - DoctorWine de Daniele Cernili2023902020
Robert Parker Wine Advocate90/1002020
James Suckling202392 pts2020
Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
WOW Civiltà del Bere - Le concours des vins italiens2023Argent WOW
Le Journal du vin - Eros Teboni20234 diamants + 1 étoile x excellence dans sa catégorie2019
Sélection de vins Zosimo20232019
2022/202392/1002019
202294/1002019
Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
Les vins de Veronelli20222019
WOW Le concours des vins italiens - Civiltà del Bere-Alessandro Torcoli2017Médaille de bronze2017
WOW Le concours des vins italiens - Civiltà del Bere-Alessandro Torcoli202194/1002018
Le prix Merano Wine Hunter2021Médaille d'or2019
Le Journal du vin - Eros TeboniMédaille d'or2017
Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
Blauburgunder Tage-Days of Pinot Noir Süd Tirol-South Tyrol202181.42017
WOW Le concours des vins italiens - Civiltà del Bere-Alessandro Torcoli2021Médaille d'argent2017
Les vins de Veronelli90/1002017
AIS Vitae- Le guide des vins202088/1002017
Gambero Rosso-Vins d'Italie20212 verres2018

Plus d'informations rouge

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Assemblage de cépages locaux de baies noires : Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay, Petit Rouge.

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Rouge, assemblage de variétés de baies noires

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Torrette Superiore

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Torrette Superiore

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Petit Rouge 70%, cépages autochtones 30% (Mayolet, Cornalin, Fumin)

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D.O.P

Assemblage: Syrah 20%, Petit Rouge 20%, Merlot 20%, Fumin 20% et Fumin flétri 20%

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Dégustation

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Découvrez nos propositions

Ouverture exceptionnelle les 25 et 26 avril et les 1er, 2 et 3 mai

Nous informons notre clientèle que le magasin et la salle de dégustation seront ouverts les samedi 25 et dimanche 26 avril 2026, ainsi que les vendredi 1er, samedi 2 et dimanche 3 mai 2026.
– – –

We would like to inform our customers that the shop and its tasting room will be open on Saturday 25 and Sunday 26 April 2026, and on Friday 1, Saturday 2 and Sunday 3 May 2026.
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Si informa la gentile clientela che Sabato 25 e Domenica 26 Aprile 2026 e Venerdì 1, Sabato 2 e Domenica 3 Maggio 2026 il punto vendita e la relativa sala degustazione saranno aperti.

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SR20, n. 50
11010 Aymavilles (AO)
Valle d’Aosta, Italia

Horaires Cave à vins & Dégustations

Du lundi au vendredi

9h30 – 13h00 / 14h30 – 19h00

Samedi

9h30 – 13h00 / 14h30 – 19h00

Horaires d’été de juillet à septembre

Samedi : journée continue 9h30 – 19h30, Dimanche : 9h30 – 13h00 / 14h30 – 19h30

Ouvertures exceptionnelles

25 et 26 Avril

Ouvertures exceptionnelles

1, 2 et 3 Mai

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