로시
메를로 르 메를®
D.O.P
섬세하고 부드러운 르 메를은 엘레나와 엘레오노라 부부의 실험과 혁신에 대한 열망에서 탄생했습니다. 이 세계적인 품종을 통해 레 크렛은 발도스탄 테루아의 적합성에 도전하여 일관성과 우아함이 뛰어난 산 메를로를 생산합니다.
포도 수확기에는 포도를 좋아하는 까마귀로 포도밭이 붐빈다고 해서 까마귀를 뜻하는 프랑스어에서 따온 르 메를레라고 불렀습니다.
특징
- 생산 영역 아이마빌, 아오스타 밸리
- 서비스 온도 16° - 18°C
- 바이클리어 기술 그랜드 발롱
- 수명 Età 25 anni
- 기후 변화 여름은 짧고 시원하며 바람이 많이 부는 고산성 기후입니다. 겨울은 길고 추우며 기온 변화가 큽니다. 낮은 강우량 수준(연간 500~1,000mm).
- 연간 판매량 및 생산량 수동, 10월 중순. 4,000병.
- 프리마 아나타 2015
- 사용 가능한 양식 750 ml
비네토
- 비네토 표면적 약 0.50ha, 기요 에스파리에; 헥타르당 7,500개 식물. 수확량 6,500kg/ha.
- 알티투딘 고도 650미터 해발.
- 유형별 기술 화강암 매트릭스가있는 빙퇴석 토양, 느슨한 (모래 + 50 %, 중간 미사 및 석회암, 풍부한 골격), 경사. 북쪽/서쪽 노출이 있는 테라스.
생산 프로세스
- 비니피카치오네 차가운 포도의 꼭지 제거, 통제된 온도(25°C)에서 12일간 통포도 발효, 매일 펌핑.
- 초대 300L 프렌치 오크통, 18개월 동안 새것 50%와 중고 50%를 사용했습니다.
- 병에 대한 애정 12개월
- 총 산도 5.5g/L
- pH 3.4
- 에스트라토 세코 네토 알코올 14.5% 도수.
시식 노트
- 딥 루비. 코끝에서는 작은 붉은 과일, 블루베리, 블랙베리 잼의 향이 바이올렛과 장미의 플로럴 노트와 함께 느껴집니다. 미각에서는 매콤한 뉘앙스가 구운 코코아의 힌트와 결합되어 설득력 있는 마무리를 선사합니다.
권장 사항
- 당나귀 스튜, 티본 스테이크, 송아지 오소부코, 양고기 등심.
프리미엄 및 리소스
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시음
시음
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