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Rouge

Nebbiolo Sommet®

D.O.P

Le Nebbiolo, typique du Piémont, est également présent depuis toujours dans le Val d’Aoste, où il est traditionnellement cultivé sous le nom de Picotendro, dans le fond de la vallée alluviale d’origine glaciaire dans les zones vocalisées d’Arnad et d’Issogne.

Nous nous consacrons à la vinification de ce cépage historique, afin de mettre en valeur l’identité montagnarde, et c’est ainsi qu’est né notre Nebbiolo « Sommet », en l’honneur des montagnes qui bercent les vignobles.

Étiquetage environnemental
Fiche technique

Caractéristiques

  • Zone de production Arnad et Issogne
  • Température de service 16° - 18°C
  • Type de verre Grand Ballon
  • Longévité Età 30 anni
  • Changement climatique Climat alpin avec des étés courts, frais et venteux. Hivers longs et froids avec d'importantes fluctuations de température. Faibles précipitations (500-1000 mm par an).
  • Vente et production annuelle Manuel, fin octobre/début novembre. 4 000 bouteilles.
  • Première année 2015
  • Formats disponibles 750 ml

Vignoble

  • Vignoble Superficie d'environ 1,5 ha, système d'espalier Guyot ; 7 500 plantes par hectare. Rendement : 5 500 kg/ha.
  • Altitude Altitude de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer.
  • Typologie du terrain Sédiments glaciaires, alluviaux, limoneux, exposés au nord-ouest et au sud-est.

Processus de production

  • Vinification Éraflage des raisins, fermentation de la vendange entière pendant 10 jours à température contrôlée (23 °C), avec pigeage quotidien.
  • Vieillissement En chêne français 25Hl pendant 12 mois
  • Affinage en bouteille 12 mois
  • Acidité totale 5,5 g/L
  • pH 3.4
  • Espace vide vide Alcool 13,5 % vol.

Note de dégustation

  • Rubis-cerise. Nez fruité (mûre, cerise), avec des notes de violette et des nuances balsamiques. Bouche immédiate, élégante, savoureuse, fraîche, douce et légèrement épicée. Finale persistante.

Abonnements recommandés

  • Viande bouillie mixte, rognons de veau, raviolis à la sauce rôtie.

Prix et récompenses

Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
Trophée FALSTAFF2024932019
UNTOLD Trois tire-bouchons20233 tire-bouchons2019
Luca Maroni - Annuaire des meilleurs vins italiens202495/1002020
Wine Spectator202390/1002019
Bons vins d'Italie - Touring Club Italiano20244 étoiles2020
Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
Le journal du vin - Eros Teboni202392/1002020
Les vins de Veronelli202391/1002019
Guide essentiel des vins d'Italie-Daniele Cernilli Doctor Wine202390/1002019
Luca Maroni - Annuaire des meilleurs vins italiens202392/1002019
Le journal du vin - Eros Teboni202291/1002019
Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
Prix The Wine Hunter Festival du vin de Merano202196/100 Timbre d'or2017
Le Wine Advocate R. Parker202191/1002017
Wine Spectator202190/1002017
James Suckling202192 points2017
Gambero Rosso Vins d'Italie20212 verres2017
Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
Vitae - le guide des vins201988/100, 3 vis2016
Gambero Rosso Vins d'Italie20192 verres2016
Les vins de Veronelli20212 verres2017

Plus d'informations rouge

Vini Rouge

Mon Rouge

Vin rouge

Assemblage de cépages locaux de baies noires : Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay, Petit Rouge.

Mon Rouge

Vini Rouge

La Sabla

Vin rouge

Rouge, assemblage de variétés de baies noires

La Sabla

Vini Rouge

Torrette Superiore

D.O.P

Petit Rouge 100%

Torrette Superiore

Vini Rouge

Torrette

D.O.P

Petit Rouge 70%, cépages autochtones 30% (Mayolet, Cornalin, Fumin)

Torrette

Vini Rouge

Merlot Le Merle®

D.O.P

Merlot 100%

Merlot Le Merle®

Vini Rouge

Syrah La Tour

D.O.P

Syrah 100%

Syrah La Tour

Vini Rouge

Nebbiolo

D.O.P

Nebbiolo 100%

Nebbiolo

Vini Rouge

Fumin La Cor®

D.O.P

Fumin 100%

Fumin La Cor®

Vini Rouge

Fumin

D.O.P

Fumin 100%

Fumin

Vini Rouge

Pinot Noir Revei®

D.O.P

Pinot Noir 100%

Pinot Noir Revei®

Vini Rouge

Pinot Noir

D.O.P

Pinot Noir 100%

Pinot Noir

Vini Rouge

La Sabla® 50 ans

D.O.P

Assemblage: Syrah 20%, Petit Rouge 20%, Merlot 20%, Fumin 20% et Fumin flétri 20%

La Sabla® 50 ans

Dégustation

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SR20, n. 50
11010 Aymavilles (AO)
Valle d’Aosta, Italia

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Du lundi au vendredi

9h30 – 13h00 / 14h30 – 19h00

Samedi

9h30 – 13h00 / 14h30 – 19h00

Horaires d’été de juillet à septembre

Samedi : journée continue 9h30 – 19h30, Dimanche : 9h30 – 13h00 / 14h30 – 19h30

Ouvertures exceptionnelles

25 et 26 Avril

Ouvertures exceptionnelles

1, 2 et 3 Mai

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