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Rouge

Torrette

D.O.P

La Torrette est la plus grande zone d’appellation d’origine contrôlée du Val d’Aoste, d’où provient le vin du même nom. Vinifié à base de Petit Rouge (variété autochtone), c’est le vin autochtone le plus répandu et le plus traditionnellement consommé de la région.

Étiquetage environnemental
Fiche technique

Caractéristiques

  • Zone de production Vignobles situés sur les communes d'Aymavilles, de Saint-Pierre, de Gressan et de Saint-Christophe.
  • Température de service 16° - 18°C
  • Type de verre Petit Ballon
  • Changement climatique Climat alpin avec des étés courts, frais et venteux. Hivers longs et froids avec d'importantes fluctuations de température.
  • Vente et production annuelle Manuel, mi-octobre. 10 000 bouteilles.
  • Première année 1991
  • Formats disponibles 750 ml

Vignoble

  • Vignoble Superficie d'environ 2,0 ha, système Guyot ; 7.500 pieds par hectare, rangs de vigne avec treillis métallique et palissage. Rendement : 8 000 kg/ha.
  • Altitude Altitude 500/750 mètres au-dessus du niveau de la mer.
  • Typologie du terrain Moraine, sol meuble et sablonneux sur une pente raide, exposé au sud, au nord, à l'est et à l'ouest.

Processus de production

  • Vinification Egrappage réfrigéré, fermentation de 12 jours en acier inoxydable à température contrôlée (26°C), avec remontage quotidien.
  • Vieillissement En acier inoxydable pendant 6 mois
  • Affinage en bouteille 2 mois
  • Acidité totale 5,5 g/L
  • pH 3.4
  • Espace vide vide Alcool 14 % vol.

Note de dégustation

  • Rubis avec des reflets violets. Nez délicat et élégant avec des notes de violettes et de roses fanées. Equilibré, frais et fruité en bouche, il reprend les notes olfactives avec une subtile veine acidulée et minérale.

Abonnements recommandés

  • Traditionnellement consommé dans le Val d’Aoste comme un repas entier.

Prix et récompenses

Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
Les vins de Veronelli20152 étoiles / 87 pts2013
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AIS Bibenda - Le livre guide des meilleurs vins20133 bottes2011
Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
Robert Parker's Wine Advocate201291/1002010
Duemilavini AIS20123 bottes2011
Les vins de Veronelli20122 étoiles / 88 pts2009
Duemilavini AIS20113 bottes2009
James Suckling2021902017
Guide - PublicationÉditionReconnaissanceMillésime
Luca Maroni - Annuaire des meilleurs vins italiens201185 points2009
Vins d'Italie - Ed- Gambero Rosso20112 verres2010
Vinibuoni d'Italia20114 étoiles 20092010

Plus d'informations rouge

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Mon Rouge

Vini Rouge

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Rouge, assemblage de variétés de baies noires

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Assemblage: Syrah 20%, Petit Rouge 20%, Merlot 20%, Fumin 20% et Fumin flétri 20%

D.O.P.

La Sabla® 50 ans

Dégustation

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SR20,
11010 Aymavilles (AO)
Valle d’Aosta, Italia

Horaires Cave à vins & Dégustations

Du lundi au vendredi

8h30 – 13h00 / 14h30 – 19h00

Samedi

8h30 – 13h00 / 14h30 – 19h00

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Samedi : journée continue 9h30 – 19h30, Dimanche : 9h30 – 13h00 / 14h30 – 19h30

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