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피노 누아 레베이®

D.O.P

피노 누아 레베이는 사투리로 자부심을 의미하며, 아이마빌의 포도밭을 지배하고 있는 중세 탑의 역사와 관련이 있습니다. 이 탑은 은둔형 시계 제작자의 집이었으며, 그의 무역은 자연과 인류를 위한 시간과 그 가치에 대한 주제로 우리를 되돌아보게 했습니다.

그래서 레베이는 오랜 경험과 기다림의 산물입니다. 이 와인을 만드는 데 있어 숙성부터 숙성까지 시간이 중요한 역할을 합니다. 최적의 숙성 단계에 도달한 포도로부터 산지 피노누아의 최상의 표현력을 얻기 위해 시간을 연장하고, 숙련된 기술로 정제하여 오랜 시간 동안 셀러에서 숙성시킵니다.

주변 환경
기술 사양서

특징

  • 생산 영역 아이마빌의 레 크레트
  • 서비스 온도 14° - 16°C
  • 바이클리어 기술 그랜드 발롱
  • 수명 Età 20 anni
  • 기후 변화 여름은 짧고 시원하며 바람이 많이 부는 고산성 기후입니다. 겨울은 길고 추우며 기온 변화가 큽니다. 낮은 강우량 수준(연간 500~1,000mm).
  • 연간 판매량 및 생산량 수동, 10월 초. 1,800병.
  • 프리마 아나타 2017
  • 사용 가능한 양식 750 ml, 1500 ml

비네토

  • 비네토 표면적 약 0.60ha, 가이오트 시스템, 헥타르당 7,500피트, 와이어 격자 및 리트레이싱이 있는 포도나무 줄. 수확량 4,000kg/ha.
  • 알티투딘 고도 해발 650~800m.
  • 유형별 기술 서쪽으로 노출된 빙퇴석, 느슨한 모래 경사면.

생산 프로세스

  • 비니피카치오네 냉장 포도의 선별 및 탈착, 2일간의 통포도 저온숙성, 스테인리스 스틸에서 통제된 온도(23°C)에서 12일간 발효, 발효 종료 전 숙성 과정을 거칩니다.
  • 초대 18개월 동안 700L 톤으로 사용됨
  • 병에 대한 애정 18개월
  • 총 산도 6.5g/L
  • pH 3.3
  • 에스트라토 세코 네토 알코올 14.5% 도수.

시식 노트

  • 화려한, 루비. 코코아 노트와 함께 과일 향(덤불, 잘 익은 붉은 과일)이 느껴집니다. 입안에서 풍미와 산미, 섬세한 구조감과 벨벳 같은 타닌이 기분 좋게 느껴집니다. 입안에서 부드럽고 균형 잡힌 맛. 긴 여운.

권장 사항

  • 찐 송아지 볼살, 양념 그레소니 토마 치즈, 간 크로스티니, 오소부코 골수를 곁들인 사프란 리조또.

프리미엄 및 리소스

가이드 - 출판편집리코노시멘토빈티지
제임스 수카송아지 볼살 구이, 양념 그레소니 토마 치즈, 간 크로스티니, 사프란 리조또와 골수.클링20242021
20242019
이탈리아 와인에 대한 필수 가이드 - 닥터와인 작성자: 다니엘레 체르닐리2023902020
로버트 파커 와인 옹호자90/1002020
제임스 서클링202392점2020
가이드 - 출판편집리코노시멘토빈티지
와우 시빌타 델 베레 - 이탈리아 와인 대회2023실버 와우
와인 저널 - 에로스 테보니2023다이아몬드 4개 + 별 1개 + 해당 카테고리에서 우수성 획득2019
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베로넬리의 와인20222019
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와우 이탈리아 와인 대회- 시빌타 델 베레 알레산드로 토르콜리202194/1002018
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자세히 보기 로시

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레드 와인

현지 블랙 베리 품종 혼합: 코날린, 푸민, 뷔유르민, 가메이, 쁘띠 루즈.

몽 루즈®

Vini 로시

라 사블라®

레드 와인

레드, 블랙 베리 품종 혼합

라 사블라®

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토레트 수페리오레

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쁘띠 루즈 100%

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터렛

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쁘띠 루즈 70%, 자생 품종 30%(마욜레, 코날린, 푸민)

터렛

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피노 누아

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라 사블라® 50년

D.O.P

블렌드: 시라 20%, 프티 루즈 20%, 메를로 20%, 푸민 40%

라 사블라® 50년

시음

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Special openings on 25 and 26 April and 1, 2 and 3 May

We would like to inform our customers that the shop and its tasting room will be open on Saturday 25 and Sunday 26 April 2026, and on Friday 1, Saturday 2 and Sunday 3 May 2026.
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Si informa la gentile clientela che Sabato 25 e Domenica 26 Aprile 2026 e Venerdì 1, Sabato 2 e Domenica 3 Maggio 2026 il punto vendita e la relativa sala degustazione saranno aperti.
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Nous informons notre clientèle que le magasin et la salle de dégustation seront ouverts les samedi 25 et dimanche 26 avril 2026, ainsi que les vendredi 1er, samedi 2 et dimanche 3 mai 2026.

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SR20,
11010 Aymavilles (AO)
이탈리아 발레다오스타 주

영업시간 와인숍 & 시음

월요일 ~ 금요일

9.30 – 13.00 / 14.30 – 19.00

토요일

9.30 – 13.00 / 14.30 – 19.00

여름 영업시간 (7월 ~ 9월)

토요일: 연속 영업 9:30 – 19:30, 일요일: 9:30 – 13:00 / 14:30 – 19:30

특별 개장

4월 25일과 26일

특별 개장

5월 1일, 2일, 3일

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