ロッシ
ピノ・ノワール
D.O.P
ピノ・ノワールをステンレス・タンクのみで処理することで、レ・クレットはエレガントな山のピノ・ノワールを造り出している。
特徴
- 生産地域 アイマヴィル巡り
- 使用温度 16° - 18°C
- 充電器の種類 ブルゴーニュ
- ロングヴィータ Età 20 anni
- 気候変動 夏は短く涼しく風の強い高山気候。冬は寒く、気温の変化が大きい。降雨量が少ない（年間500～1000ミリ）。
- 年間売上高と生産量 マニュアル、10月中旬。25,000本。
- 第一期生 1995
- 対応フォーム 750 ml
ヴィニェート
- ヴィニェート 面積約3.0ヘクタール、ガヨ・システム；1ヘクタールあたり7,500フィートの植え付け、ワイヤー・トレリスとリトレースによるブドウの木の列。収量9,000kg/ha。
- アルティチュージン 標高650メートル。
- 地形 南向きの急斜面にあるモレーン、緩い砂質。
生産プロセス
- 醸造 ブドウの除梗、10日間の全房発酵、温度管理（23℃）、毎日パンチングダウン。
- インヴェッキアメント 25Hlのフレンチオークで12ヶ月熟成
- ボトルネック 1年
- 全体の酸性度 5.5 g/L
- pH 3.4
- 安全なネット環境 アルコール度数 13.5
ごちそうさまでした
- ルビーチェリー色。フルーティーな香り（ブラックベリー、チェリー）、スミレとバルサミコのニュアンス。口に含むと、エレガントで香ばしく、フレッシュで柔らかく、わずかにスパイシー。持続性のあるフィニッシュ。
注意事項
- ミックスボイル肉、子牛の腎臓、ラビオリ、ローストソース添え。
プレミアと表彰
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試飲
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