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ロッシ

ピノ・ノワール・リヴェイ

D.O.P

ピノ・ノワール・レヴェイとは、パトワ語で誇りを意味し、アイマヴィルのブドウ畑を見下ろす中世の塔の歴史と結びついている。この塔は、仙人のような時計職人の家であり、その時計職人の仕事によって、私たちは、自然界と人間にとっての時間とその価値というテーマに立ち戻ることになる。

それゆえレヴェイは、偉大な経験と長い待ち時間の産物なのである。ブドウの成熟から熟成に至るまで、このワインを造る上で、時間は基本的な役割を果たす。ここでは、最適な成熟度に達したブドウから、山のピノ・ノワールの最高の表現力を得るために時間が延長され、熟練の技によって洗練され、私たちのセラーでまだ長い間眠っている。

環境保護
技術仕様書

特徴

  • 生産地域 アイマヴィルのクレタ
  • 使用温度 14° - 16°C
  • 充電器の種類 グラン・バロン
  • ロングヴィータ Età 20 anni
  • 気候変動 夏は短く涼しく風の強い高山気候。冬は寒く、気温の変化が大きい。降雨量が少ない(年間500~1000ミリ)。
  • 年間売上高と生産量 マニュアル、10月初旬。1,800本。
  • 第一期生 2017
  • 対応フォーム 750 ml, 1500 ml

ヴィニェート

  • ヴィニェート 表面積は約0.60ヘクタール、1ヘクタールあたり7,500フィートのガヨ・システム、ワイヤー・トレリスとリトレースによるブドウの木の列。収量4,000kg/ha。
  • アルティチュージン 標高650~800メートル。
  • 地形 モレーン、西側に露出した緩い砂質斜面。

生産プロセス

  • 醸造 冷やしたブドウの選別と除梗、2日間の全房発酵、温度管理されたステンレス・スティール(23℃)で12日間の発酵、発酵終了前に澱引き。
  • インヴェッキアメント 700ℓトンで18カ月使用
  • ボトルネック 18ヶ月
  • 全体の酸性度 6.5 g/L
  • pH 3.3
  • 安全なネット環境 アルコール度数 14.5

ごちそうさまでした

  • 輝きのあるルビー色。フルーティーなノーズ(下草、熟した赤い果実)にカカオのニュアンス。風味は香ばしく、心地よい酸味があり、繊細なストラクチャーとビロードのようなタンニンを持つ。ソフトでバランスの取れた味わい。長いフィニッシュ。

注意事項

  • 仔牛ほほ肉の煮込み、味付けグレソニートマチーズ、レバーのクロスティーニ、オッソブーコの骨髄入りサフランリゾット。

プレミアと表彰

ガイド - 出版エディツィオーネリコノシメントアナタ
ジェームス・スーカ仔牛ほほ肉の煮込み、グレソニートマチーズ、レバーのクロスティーニ、骨髄入りサフランリゾット。20242021
20242019
イタリアワイン エッセンシャルガイド - DoctorWine by Daniele Cernili2023902020
ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケイト90/1002020
ジェームズ・サックリング202392 pts2020
ガイド - 出版エディツィオーネリコノシメントアナタ
WOW チヴィルタ・デル・ベレ - イタリアワインコンクール2023シルバーWOW
ワインジャーナル - エロス・テボーニ20234ダイヤモンド+1つ星×そのカテゴリーにおける卓越性2019
Zosimoワインセレクション20232019
2022/202392/1002019
202294/1002019
ガイド - 出版エディツィオーネリコノシメントアナタ
ヴェロネッリのワイン20222019
WOW イタリアワインコンクール - チヴィルタ・デル・ベレ-アレッサンドロ・トルコリ2017銅メダル2017
WOW イタリアワインコンクール - チヴィルタ・デル・ベレ-アレッサンドロ・トルコリ202194/1002018
メラノワインハンター賞2021金メダル2019
ワインジャーナル - エロス・テボーニ金メダル2017
ガイド - 出版エディツィオーネリコノシメントアナタ
ブラウブルグンダー・タージュ・デイズ・オブ・ピノ・ノワール・スード・チロル-南チロル202181.42017
WOW イタリアワインコンクール - チヴィルタ・デル・ベレ-アレッサンドロ・トルコリ2021銀メダル2017
ヴェロネッリのワイン90/1002017
AIS Vitae-ワインガイド202088/1002017
ガンベロ・ロッソ-イタリアワイン2021グラス2杯2018

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ラ・サブラ

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赤、ブラックベリーのブレンド

ラ・サブラ

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トレッテ・スーペリオーレ

D.O.P

プティ・ルージュ100%

トレッテ・スーペリオーレ

ヴィーニ ロッシ

タレット

D.O.P

プティ・ルージュ70%、自生品種30%(マイヨレット、コルナラン、フーミン)

タレット

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メルロ・ル・メルル

D.O.P

メルロー100%

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D.O.P

シラー100%

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D.O.P

ネッビオーロ100%

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ネッビオーロ

D.O.P

ネッビオーロ100%

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フーミン・ラ・コル

D.O.P

フーミン100%

フーミン・ラ・コル

ヴィーニ ロッシ

フーミン

D.O.P

フーミン100%

フーミン

ヴィーニ ロッシ

ピノ・ノワール

D.O.P

ピノ・ノワール100%

ピノ・ノワール

ヴィーニ ロッシ

ラ・サブラ®50周年

D.O.P

ブドウ品種:シラー20%、プティ ルージュ20%、メルロー20%、フーミン40%

ラ・サブラ®50周年

試飲

試飲

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当サイトでご用意している試飲から選んで、ユニークでオリジナルな体験をプレゼントしてください。特別なご要望がある場合は、オーダーメイドギフト作成のためにご連絡ください。

私たちのご提案をご覧ください

Special closure on Tuesday June 2nd.

We would like to inform our customers that the shop and its tasting room will be closed on Sunday May 31st 2026 and on Tuesday June 2nd.
– – –

Si informa la gentile clientela che Domenica 31 Maggio 2026 e Martedì 2 Giugno 2026 il punto vendita e la relativa sala degustazione saranno chiusi.
– – –

Nous informons notre clientèle que le magasin et la salle de dégustation seront fermés le dimanche 31 mai 2026 ainsi que le mardi2 juin 2026.

当店の体験をご覧ください
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SR20, nr. 50
11010 Aymavilles (AO)
イタリア・ヴァッレ・ダオスタ州

営業時間 ワインショップ&試飲

月曜日~金曜日

9.30 – 13.00 / 14.30 – 19.00

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臨時休業

6月2日

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