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Rouge

Torrette

D.O.P

La Torrette est la plus grande zone d’appellation d’origine contrôlée du Val d’Aoste, d’où provient le vin du même nom. Vinifié à base de Petit Rouge (variété autochtone), c’est le vin autochtone le plus répandu et le plus traditionnellement consommé de la région.

Étiquetage environnemental
Fiche technique

Caractéristiques

  • Zone de production Vignobles situés sur les communes d'Aymavilles, de Saint-Pierre, de Gressan et de Saint-Christophe.
  • Température de service 16° - 18°C
  • Type de verre Petit Ballon
  • Changement climatique Climat alpin avec des étés courts, frais et venteux. Hivers longs et froids avec d'importantes fluctuations de température.
  • Vente et production annuelle Manuel, mi-octobre. 10 000 bouteilles.
  • Première année 1991
  • Formats disponibles 750 ml

Vignoble

  • Vignoble Superficie d'environ 2,0 ha, système Guyot ; 7.500 pieds par hectare, rangs de vigne avec treillis métallique et palissage. Rendement : 8 000 kg/ha.
  • Altitude Altitude 500/750 mètres au-dessus du niveau de la mer.
  • Typologie du terrain Moraine, sol meuble et sablonneux sur une pente raide, exposé au sud, au nord, à l'est et à l'ouest.

Processus de production

  • Vinification Egrappage réfrigéré, fermentation de 12 jours en acier inoxydable à température contrôlée (26°C), avec remontage quotidien.
  • Vieillissement En acier inoxydable pendant 6 mois
  • Affinage en bouteille 2 mois
  • Acidité totale 5,5 g/L
  • pH 3.4
  • Espace vide vide Alcool 14 % vol.

Note de dégustation

  • Rubis avec des reflets violets. Nez délicat et élégant avec des notes de violettes et de roses fanées. Equilibré, frais et fruité en bouche, il reprend les notes olfactives avec une subtile veine acidulée et minérale.

Abonnements recommandés

  • Traditionnellement consommé dans le Val d’Aoste comme un repas entier.

Prix et récompenses

Guide - Publication Édition Reconnaissance Millésime
Les vins de Veronelli 2015 2 étoiles / 87 pts 2013
Les vins de Veronelli 2014 2 étoiles / 88 pts 2012
AIS Bibenda - Vins et restaurants d'Italie 2014 2 bottes 2012
Vinibuoni d'Italia - Touring Editore 2013 4 étoiles / Étoile d'or 2012
AIS Bibenda - Le livre guide des meilleurs vins 2013 3 bottes 2011
Guide - Publication Édition Reconnaissance Millésime
Robert Parker's Wine Advocate 2012 91/100 2010
Duemilavini AIS 2012 3 bottes 2011
Les vins de Veronelli 2012 2 étoiles / 88 pts 2009
Duemilavini AIS 2011 3 bottes 2009
James Suckling 2021 90 2017
Guide - Publication Édition Reconnaissance Millésime
Luca Maroni - Annuaire des meilleurs vins italiens 2011 85 points 2009
Vins d'Italie - Ed- Gambero Rosso 2011 2 verres 2010
Vinibuoni d'Italia 2011 4 étoiles 2009 2010

Plus d'informations rouge

Vini Rouge

Mon Rouge

Assemblage de cépages locaux de baies noires : Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay, Petit Rouge.

D.O.P.

Mon Rouge

Vini Rouge

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Cornalin 100%

D.O.P.

Cornalin

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Rouge, assemblage de variétés de baies noires

D.O.P.

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Assemblage: Syrah 20%, Petit Rouge 20%, Merlot 20%, Fumin 20% et Fumin flétri 20%

D.O.P.

La Sabla® 50 ans

Dégustation

Dégustation

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SR20,
11010 Aymavilles (AO)
Valle d’Aosta, Italia

Horaires Cave à vins & Dégustations

Du lundi au vendredi

8h30 – 13h00 / 14h30 – 19h00

Samedi

8h30 – 13h00 / 14h30 – 19h00

Horaires d’été de juillet à septembre

Samedi : journée continue 9h30 – 19h30, Dimanche : 9h30 – 13h00 / 14h30 – 19h30

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