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Rouge

Pinot Noir

D.O.P

Les Crêtes, en transformant son Pinot Noir uniquement en acier, obtient un Pinot de montagne élégant, qui se caractérise par une couleur vive et un fruit complexe et croquant.

Étiquetage environnemental
Fiche technique

Caractéristiques

  • Zone de production Le tour d'Aymavilles
  • Température de service 16° - 18°C
  • Type de verre Bourgogne
  • Longévité Età 20 anni
  • Changement climatique Climat alpin avec des étés courts, frais et venteux. Hivers longs et froids avec d'importantes fluctuations de température. Faibles précipitations (500-1000 mm par an).
  • Vente et production annuelle Manuel, mi-octobre. 25 000 bouteilles.
  • Première année 1995
  • Formats disponibles 750 ml

Vignoble

  • Vignoble Superficie d'environ 3,0 ha, système Guyot ; plantation de 7 500 pieds par hectare, rangées de vignes avec treillis métallique et palissage. Rendement : 9 000 kg/ha.
  • Altitude Altitude 650 mètres au-dessus du niveau de la mer.
  • Typologie du terrain Moraine, meuble, sableuse sur une pente raide exposée au sud.

Processus de production

  • Vinification Éraflage des raisins, fermentation de la vendange entière pendant 10 jours à température contrôlée (23 °C), avec pigeage quotidien.
  • Vieillissement En chêne français 25Hl pendant 12 mois
  • Affinage en bouteille 1 an
  • Acidité totale 5,5 g/L
  • pH 3.4
  • Espace vide vide Alcool 13,5 % vol.

Note de dégustation

  • Rubis-cerise. Nez fruité (mûre, cerise), avec des notes de violette et des nuances balsamiques. Bouche immédiate, élégante, savoureuse, fraîche, douce et légèrement épicée. Finale persistante.

Abonnements recommandés

  • Viande bouillie mixte, rognons de veau, raviolis à la sauce rôtie.

Prix et récompenses

Guide - Publication Édition Reconnaissance Millésime
James Suckling 2023 91 pts 2022
Wine Spectator 2023 90/100 2022
Sélection de vins Zosimo 2022/2023 95/100 2019
Annuaire des meilleurs vins italiens - Luca Maroni 2023 93/100 2021
Wine Spectator 2022 91/100 2022
Guide - Publication Édition Reconnaissance Millésime
Le Wine Advocate R. Parker 2021 93/100 2019
James Suckling 2021 90 2019
Wine Spectator 2020 90/100 2020
Luca Maroni - Annuaire des meilleurs vins italiens 2021 96/100 2019
Les vins de Veronelli 2021 87/100 2019
Guide - Publication Édition Reconnaissance Millésime
Luca Maroni - Annuaire des meilleurs vins italiens 2020 92/100 2018
Les vins de Veronelli 2020 87/100 2018
DiWineTaste 2020 3 Diamants/Bon + 1 étoile pour l'excellence dans sa catégorie 2019
James Suckling 2019 91 points 2018
Annuaire des meilleurs vins italiens - Luca Maroni 2019 89/100 2017
Guide - Publication Édition Reconnaissance Millésime
James Suckling 2019 90/100 2017
AIS Vitae - le guide du vin 2018 3 vis 2016
Annuaire des meilleurs vins italiens - Luca Maroni 2017 90/100 2015
BEREBENE- Crevette rouge 2017 Oscar de l'excellent rapport qualité-prix 2015
James Suckling 2016 88/100 2015
Guide - Publication Édition Reconnaissance Millésime
AIS Vitae - le guide du vin 2016 3 vis 2014
James Suckling 2015 91/100 2013
AIS Vitae - le guide du vin 2015 84 points 2013
Wine Spectator 2015 89/100 2013
Les vins de Veronelli 2015 2 étoiles/87 points 2013
Guide - Publication Édition Reconnaissance Millésime
Les vins de Veronelli 2015 2 étoiles/89 points 2012
AIS BIBENDA - Vins et restaurants d'Italie 2014 3 bottes 2012
AIS BIBENDA - - Le guide des meilleurs vins 2013 3 bottes 2011
Les vins de Veronelli 2013 2 étoiles/88 points 2011
Robert Parker's Wine Advocate 2011 88 points 2009
Guide - Publication Édition Reconnaissance Millésime
Gambero Rosso Vins d'Italie 2011 1 verre noir 2009
Duemilavini AIS - Le livre guide des vins d'Italie 2011 3 bottes 2009
Les vins de Veronelli 2011 88 points 2009
Annuaire des meilleurs vins italiens - Luca Maroni 2011 85 points 2009

Plus d'informations rouge

Vini Rouge

Mon Rouge

Assemblage de cépages locaux de baies noires : Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay, Petit Rouge.

D.O.P.

Mon Rouge

Vini Rouge

La Sabla

Rouge, assemblage de variétés de baies noires

D.O.P.

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Vini Rouge

Torrette Superiore

Petit Rouge 100%

D.O.P.

Torrette Superiore

Vini Rouge

Torrette

Petit Rouge 70%, cépages autochtones 30% (Mayolet, Cornalin, Fumin)

D.O.P.

Torrette

Vini Rouge

Merlot Le Merle®

Merlot 100%

D.O.P.

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Nebbiolo Sommet®

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Nebbiolo 100%

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Pinot Noir Revei®

Pinot Noir 100%

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La Sabla® 50 ans

Assemblage: Syrah 20%, Petit Rouge 20%, Merlot 20%, Fumin 20% et Fumin flétri 20%

D.O.P.

La Sabla® 50 ans

Dégustation

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SR20,
11010 Aymavilles (AO)
Valle d’Aosta, Italia

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