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Rotweine

Merlot Le Merle®

D.O.P.

Der feine und weiche Le Merle entstand aus dem Wunsch von Elena und Eleonora, zu experimentieren und zu innovieren. Mit dieser internationalen Rebsorte stellt Les Crêtes die Eignung des Terroirs von Valdostan in Frage, um einen Bergmerlot von großer Konsistenz und Eleganz zu erzeugen.

Er wird Le Merle genannt, vom französischen Wort für Amsel, weil der Weinberg während der Weinlese von Amseln bevölkert ist, die ihn gerne mögen.

Umweltkennzeichnung
Technisches Datenblatt

Eigenschaften

  • Produktionsgebiet Aymavilles, Aostatal
  • Betriebstemperatur 16° - 18°C
  • Glasart Grand Ballon
  • Longevità Età 25 anni
  • Klimatische Entwicklung Alpines Klima mit kurzen, kühlen und windigen Sommern. Lange, kalte Winter mit starken Temperaturschwankungen. Geringe Niederschlagsmengen (500-1000 mm pro Jahr).
  • Weinlese und Jahresproduktion Handbuch, Mitte Oktober. 4.000 Flaschen.
  • Erster Jahrgang 2015
  • Verfügbare Formate 750 ml

Weinberg

  • Weinberg Fläche ca. 0,50 ha, Guyot-Spalier; 7.500 Pflanzen pro Hektar. Ertrag 6.500 kg/ha.
  • Höhe Höhe 650 Meter über dem Meeresspiegel.
  • Bodenbeschaffenheit Moränenböden mit Granitmatrix, locker (Sand +50%, mittlerer Schluff und Kalkstein, reichlich Skelett), abfallend. Terrassen mit Nord/West-Ausrichtung.

Produktionsprozess

  • Weinbereitung Entrappen der gekühlten Trauben, Ganztraubengärung für 12 Tage bei kontrollierter Temperatur (25 °C), mit täglichem Umpumpen.
  • Alterung 300L Fässer aus französischer Eiche, 50% neu und 50% aus zweiter Hand für 18 Monate.
  • Reifung in der Flasche 12 Monate
  • Gesamtsäuregehalt 5,5 g/L
  • pH 3.4
  • Nettotrockenextrakt Alkohol 14,5 % vol.

Degustationsnotiz

  • Tiefes Rubinrot. In der Nase Noten von kleinen roten Früchten, Heidelbeeren und Brombeerkonfitüre, begleitet von blumigen Noten von Veilchen und Rosen. Am Gaumen vereinen sich würzige Nuancen mit Anklängen von geröstetem Kakao, die den Abgang überzeugend machen.

Empfehlenswerte Abstriche

  • Eselsragout, T-Bone-Steak, Kalbs-Ossobuco, Lammkarree.

Preise und Auszeichnungen

Leitfaden - Publizierung Ausgabe Anerkennung Jahrgang
Robert Parker Wein-Advokat 2024 91/100 2020
James Suckling 2023 91 pts 2020
Luca Maroni - Jahrbuch der besten italienischen Weine 2024 95/100 2020
Unverzichtbarer Führer zu den Weinen Italiens - DoctorWine von Daniele Cernili 2024 93/100 2020
Gilbert & Gaillard 2023 90/100-Doppel-Goldmedaille 2020
Leitfaden - Publizierung Ausgabe Anerkennung Jahrgang
Mondial du Merlot Sierre-Schweiz 2023 Goldmedaille 2019
Die Weine von Veronelli 2023 92/100 2018
Gambero Rosso - Weine aus Italien 2023 2 Gläser 2018
Luca Maroni - Jahrbuch der besten italienischen Weine 2023 94/100 2018
James Suckling 2021 90 2017
Leitfaden - Publizierung Ausgabe Anerkennung Jahrgang
Luca Maroni - Jahrbuch der besten italienischen Weine 2021 92 Punkte 2017
Unverzichtbarer Führer zu den Weinen Italiens - DoctorWine von Daniele Cernili 2021 92 Punkte 2017
AIS Vitae - Der Weinführer 2021 88/100 2017
Luca Maroni - Jahrbuch der besten italienischen Weine 2020 93 Punkte 2016
Die Weine von Veronelli 2020 90/100 2016

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