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Weißweine

Pinot Gris Brulant

D.O.P.

Dieser Pinot Gris ist die Frucht unseres alpinen Terroirs mit einer klaren Sortenidentität: seine Trauben werden vollreif geerntet und nach einer Nacht der Kühlung im Ganzen gepresst, um ihren wertvollen und delikaten aromatischen Gehalt zu bewahren.

Der Ertrag ist gering, da es sich um neue Weinberge handelt, die in den ersten Jahren der Produktion die alten Rebstöcke ersetzt haben, die 1994 unseren historischen Pinot Grigio Brulant hervorgebracht haben.

Umweltkennzeichnung
Technisches Datenblatt

Eigenschaften

  • Produktionsgebiet Les Crêtes in Aymavilles, Saint-Nicolas
  • Betriebstemperatur 8° - 10°C
  • Glasart Tulpe
  • Klimatische Entwicklung Alpines Klima mit kurzen, kühlen und windigen Sommern. Lange, kalte Winter mit großen Temperaturschwankungen. Geringe Niederschlagsmengen.
  • Weinlese und Jahresproduktion Manuell, Ende September. 6.600 Flaschen.
  • Erster Jahrgang 2018
  • Verfügbare Formate 750 ml

Weinberg

  • Weinberg Fläche ca. 0,60 ha, Guyot-System; 7.500 Fuß pro Hektar, Rebzeilen mit Drahtspalier und Rückverfolgung. Ertrag 3.500 kg/ha.
  • Höhe Höhe 650/800 m ü.d.M.
  • Bodenbeschaffenheit Moräne, lockerer, sandiger Hang mit westlicher Ausrichtung.

Produktionsprozess

  • Weinbereitung Kühlung und sanfte Ganztraubenpressung der Trauben, Gärung für 15 Tage in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur (13°C).
  • Alterung 9 Monate lang "sur lies" gereift
  • Reifung in der Flasche 4 Monate
  • Gesamtsäuregehalt 6,5 g/L
  • pH 3.2
  • Nettotrockenextrakt Alkohol 13,5 % vol.

Degustationsnotiz

  • Leuchtendes, strohgelb. In der Nase blumig (Limette, Weißdorn und Bergkräuter) und fruchtig (Anklänge von Apfel und Birne). Am Gaumen pikant, weich, frisch und ausgewogen. Langer Abgang mit einem mineralischen Finale.

Empfehlenswerte Abstriche

  • Vorspeisen mit Meeresfrüchten, gratinierte Jakobsmuscheln, Paella, Bergforelle mit Kräutern.

Preise und Auszeichnungen

Leitfaden - PublizierungAusgabeAnerkennungJahrgang
James Suckling202392 pts2020
Luca Maroni-Jahrbuch der besten italienischen Weine202392/1002020
Gambero Rosso-Weine aus Italien20232 Gläser2020
Zosimo Weinauswahl2022 - 202395 pts2019
James Suckling202193 pts2018

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Neige d'Or

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Si informa la gentile clientela che Sabato 25 e Domenica 26 Aprile 2026 e Venerdì 1, Sabato 2 e Domenica 3 Maggio 2026 il punto vendita e la relativa sala degustazione saranno aperti.

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SR20, n. 50
11010 Aymavilles (AO)
Aostatal, Italien

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