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Weißweine

Chardonnay Cuvée Bois®

D.O.P.

Ein breiter und strukturierter Chardonnay, der für seine Eleganz und seinen Stil bekannt ist. Die edlen Tannine aus den Edelhölzern, die Sur Lies-Raffinesse und die wiederholten Bâtonnages verleihen ihm außergewöhnliche Komplexität und bemerkenswerte Ausgewogenheit.

Der Name Cuvèe Bois stammt von seiner Reifung in Barriques aus französischer Eiche ‚cuves‘ ‚bois‘.

Umweltkennzeichnung
Technisches Datenblatt

Eigenschaften

  • Produktionsgebiet 7 Crus in verschiedenen Gemeinden in der Mitte des Tals
  • Betriebstemperatur 13° - 15°C
  • Glasart Renano weit
  • Klimatische Entwicklung Alpines Klima mit kurzen, kühlen und windigen Sommern. Lange, kalte Winter mit starken Temperaturschwankungen. Geringe Niederschlagsmengen (500-1000 mm pro Jahr).
  • Weinlese und Jahresproduktion Handbuch, zweite Septemberhälfte. 18.000 Flaschen.
  • Erster Jahrgang 1995
  • Verfügbare Formate 750 ml, 1500 ml

Weinberg

  • Weinberg Fläche ca. 4 ha, Guyot-System; Pflanzdichte 7.500 Fuß pro Hektar, Rebzeilen mit Drahtspalier und Rückverfolgung. Ertrag 8.000 kg/ha.
  • Höhe Höhe 550/750 Meter ü.d.M.
  • Bodenbeschaffenheit Moränenböden mit Granitmatrix, locker (Sand +50%, mittlerer Schluff und Kalkstein, reichlich Skelett), abfallend. Terrassen mit südlicher, südöstlicher und nordöstlicher Ausrichtung.

Produktionsprozess

  • Weinbereitung Auswahl der Trauben, Kühlung und sanfte Pressung der 7 Crus, Gärung in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche und 12-monatige Reifung "sur lies" mit wöchentlichen Bâtonnages.
  • Alterung Barriques zu 50% neu und zu 50% gebraucht.
  • Reifung in der Flasche 12 Monate
  • Gesamtsäuregehalt 6 g/L
  • pH 3.2
  • Nettotrockenextrakt Alkohol 14,5 % vol.

Degustationsnotiz

  • Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase intensiv und komplex, mit Aromen von weißen Früchten, Haselnuss, Vanille, Banane und kandierter Zitrone sowie mineralischen und würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er dicht und reichhaltig, mit einem eleganten und harmonischen Abgang.

Empfehlenswerte Abstriche

  • Gänsestopfleber, Tagliolini mit Trüffeln, Filet in einer Haselnusskruste, Fondue aus dem Aostatal.

Preise und Auszeichnungen

Leitfaden - PublizierungAusgabeAnerkennungJahrgang
5 Star Wines & Ohne Mauern20242022
Robert Parker Wein-Advokat20242019
James Suckling20242021
202391/1002021
Wein-Spectator202394 +2021
Leitfaden - PublizierungAusgabeAnerkennungJahrgang
Die Weine von Veronelli202493 pts2021
Luca Maroni Jahrbuch der besten italienischen Weine97/100 Bester Wein2021
20242021
Gambero Rosso Weine aus Italien20242021
BIBENDA Die besten Weine Italiens20235 Sträuße2021
Leitfaden - PublizierungAusgabeAnerkennungJahrgang
Unverzichtbarer Führer zu den Weinen Italiens - DoctorWine von Daniele Cernili202394/1002021
Gentlemen Superclassification von Milano Finanza20233 Gläser2021
Das Wein-Journal - Eros Teboni202394/1002021
Die Weine von Veronelli202390/100 - Doppeltes Gold Metall2020
20232020
Leitfaden - PublizierungAusgabeAnerkennungJahrgang
20235 Sträuße2020
GO WINE Weinkellereien in Italien20233 Gold Sterne 95/1002020
Gambero Rosso Weine aus Italien20233 Gläser2020
BIBENDA Die besten Weine Italiens202392/1002021
Unverzichtbarer Führer zu den Weinen Italiens - DoctorWine von Daniele Cernili2023Facette 95/1002020
Leitfaden - PublizierungAusgabeAnerkennungJahrgang
Luca Maroni Jahrbuch der besten italienischen Weine200997/100 Bester Wein2020
5 Sterne Weine & Ohne Mauern20222020
Gentlemen Superclassification von Milano Finanza20221. bester Weißer Italiens2020
20222019
Das Wein-Journal - Eros Teboni202294/1002019
Leitfaden - PublizierungAusgabeAnerkennungJahrgang
Gambero Rosso Weine aus Italien20223 Gläser2019
BIBENDA Die besten Weine Italiens20225 Sträuße2020
2022Tastevin2019
Wein-Spectator20092020
202188/1002018
Leitfaden - PublizierungAusgabeAnerkennungJahrgang
Unverzichtbarer Führer zu den Weinen Italiens - DoctorWine von Daniele Cernili2021Facette 95/1002017
Jahrbuch der besten italienischen Weine - Luca Maroni202190/1002018
Wein-Spectator20212018
Gentlemen Superclassification von Milano Finanza20215 Sträuße2018
20213 Gläser2018
Leitfaden - PublizierungAusgabeAnerkennungJahrgang
202190/1002018
20212018
Gambero Rosso Weine aus Italien20222018
Unverzichtbarer Führer zu den Weinen Italiens - DoctorWine von Daniele Cernili202096/100 -Faccino DoctorWine2018
Die Weine von Veronelli2020Super drei Sterne 94/1002018
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2020Spitzenwein2017
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Die Weine von Veronelli2020Botschafter des Aostatals - GOLDENE MEDAILLE2017
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Jahrbuch der besten italienischen Weine - Luca Maroni20203 Gläser2017
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20202017
GO WINE Weinkellereien in Italien2020Spitzenwein2018
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Unverzichtbarer Führer zu den Weinen Italiens - DoctorWine von Daniele Cernili202093/1002016
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201990/100, 4 Schrauben2017
201991 pts2016
Jahrbuch der besten italienischen Weine - Luca Maroni201993 pts2016
James Suckling20192016
Die Weine von Veronelli2020Super drei Sterne 94/1002017
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20183. bester italienischer Weißwein2015
20183 Gläser2015
CERVIM Mondial des Vins Extrêmes201895/1002015
Die Weine von VeronelliSuper drei Sterne2015
Führer zu den Weinen Italiens VITAE - Ed. AIS20194 Schrauben2016
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AIS Vitae - der Weinführer20182014
20162014
Jahrbuch der besten italienischen Weine - Luca Maroni20162014
Bibenda - Schätze aus Italien20165 Sträuße2013
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James Suckling201692/1002014
Vinitaly 5 Sterne Wein201693/1002011
Gentleman Magazin20165 Sträuße2014
201688/1002013
20162013
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Bibenda - Schätze aus Italien201693/1002013
Die besten italienischen Weine - Luca Maroni20172. bester italienischer Weißwein 96/1002013
Weine aus Italien - Ed. Gambero Rosso20153 Gläser2012
20152010
Führer zu den Weinen Italiens VITAE - Ed. AIS20153 Gläser2012
Leitfaden - PublizierungAusgabeAnerkennungJahrgang
Jahrbuch der besten italienischen Weine - Luca Maroni201595/1002012
James Suckling201593/1002012
James Suckling201593/1002012
Beste Weine Italiens - Comparini201590/1002012
Wein-Spectator20152012
Leitfaden - PublizierungAusgabeAnerkennungJahrgang
201584 pt2012
Ausgezeichnete Weine aus Italien - Tavola e Gusto2015Goldener Strauß
Bibenda - Weine aus Italien20145 Sträuße2012
Weine aus Italien - Ed. Gambero Rosso20162 Gläser
Veronesi-Weine20143 Sterne/92 Punkte2011
Leitfaden - PublizierungAusgabeAnerkennungJahrgang
88 Punkte2010
Die besten italienischen Weine - Luca Maroni20133. bester italienischer Weißwein2010
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Die Weine von Veronelli20135 Sträuße
20152012
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AIS Bibenda - Weine und Restaurants in Italien20125 Sträuße
AIS Bibenda - Der Buchführer zu Italiens besten Weinen20143 Sterne/91 Punkte2010

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