Rotweine
Mon Rouge®
Rotwein
Dieser frische und angenehme Rotwein ist eine Mischung aus autochthonen Rebsorten, die sich an diejenigen richtet, die die Einfachheit lieben und einen leicht zu trinkenden Wein suchen.
Eigenschaften
- Produktionsgebiet Verschiedene unternehmenseigene Weinberge in den Gemeinden Aymavilles, St. Pierre, Gressan und St. Christophe
- Betriebstemperatur 15° - 17°C
- Glasart Kleiner Ballon
- Longevità Età 15 anni
- Klimatische Entwicklung Alpines Klima mit kurzen, kühlen und windigen Sommern. Lange, kalte Winter mit großen Temperaturschwankungen.
- Weinlese und Jahresproduktion Handbuch, Mitte Oktober. 10.000 Flaschen.
- Erster Jahrgang 1995
- Verfügbare Formate 750 ml
Weinberg
- Weinberg Fläche ca. 1,5 ha, Guyot-System; 7.500 Fuß pro Hektar, Rebzeilen mit Drahtspalier und Rückverfolgung. Ertrag 8.000 kg/ha.
- Höhe Höhenlage 500/800 Meter über dem Meeresspiegel.
- Bodenbeschaffenheit Moränischer, lockerer, sandiger Boden mit verschiedenen Neigungen, Expositionen und Standorten.
Produktionsprozess
- Weinbereitung Gekühlte Entrappung der Trauben, 7-tägige Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur (26°C), mit täglichem Umpumpen.
- Alterung In Edelstahl für 6 Monate.
- Reifung in der Flasche
- Gesamtsäuregehalt 5 g/L,
- pH 3.4
- Nettotrockenextrakt Alkohol 14 % vol.
Degustationsnotiz
- Rubinrot. Die Nase präsentiert Aromen von roten Früchten und Unterholz (Kirsche, Erdbeere, Brombeere), begleitet von blumigen Noten. Zart und leicht im Mund, mit guter Säure und subtilen Tanninen.
Empfehlenswerte Abstriche
- Wurstwaren und Salami, Nudeln mit Fleischsauce, Suppen, mittelalte Käsesorten, rotes Fleisch.
Preise und Auszeichnungen
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Verkostung
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