로시
피노 누아
D.O.P
레 크르테는 피노 누아를 강철로만 가공하여 밝은 색과 복잡하고 선명한 과일이 특징인 우아한 산지 피노를 얻습니다.
특징
- 생산 영역 아이마빌 투어
- 서비스 온도 16° - 18°C
- 바이클리어 기술 버건디
- 수명 Età 20 anni
- 기후 변화 여름은 짧고 시원하며 바람이 많이 부는 고산성 기후입니다. 겨울은 길고 추우며 기온 변화가 큽니다. 낮은 강우량 수준(연간 500~1,000mm).
- 연간 판매량 및 생산량 수동, 10월 중순. 25,000병.
- 프리마 아나타 1995
- 사용 가능한 양식 750 ml
비네토
- 비네토 면적 약 3.0ha, 가이오트 시스템, 헥타르당 7,500피트 심기, 와이어 격자 및 리트레이싱이 있는 덩굴 줄 식재. 수확량 9,000kg/ha.
- 알티투딘 고도 650미터 해발.
- 유형별 기술 남쪽 노출이 있는 가파른 경사면의 빙퇴석, 느슨한 모래.
생산 프로세스
- 비니피카치오네 포도의 꼭지 제거, 통제된 온도(23°C)에서 10일간 통포도 발효, 매일 펀치 다운을 실시합니다.
- 초대 25Hl 프렌치 오크에서 12개월 숙성
- 병에 대한 애정 1 년
- 총 산도 5.5g/L
- pH 3.4
- 에스트라토 세코 네토 알코올 13.5 % 도수.
시식 노트
- 루비 체리. 제비꽃과 발사믹 뉘앙스의 힌트와 함께 과일 향(블랙베리, 체리)이 느껴집니다. 입안에서 즉각적이고 우아하며 풍미 있고 신선하고 부드러우며 약간 매콤합니다. 여운이 오래 지속됩니다.
권장 사항
- 삶은 고기, 송아지 신장, 로스트 소스를 곁들인 라비올리가 섞여 있습니다.
프리미엄 및 리소스
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시음
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