ビアンキ
プチ・アーバイン
D.O.P
プティット・アーヴィンは伝統的な晩熟品種。その名前は、品種であるアーヴァインと、葡萄のサイズが小さい（フランス語でプティット）ことに由来する。
ヴァッレ・ダオスタ地方を象徴するこのワインは、強烈なミネラル、強調された塩味、際立ったアロマが特徴である。
特徴
- 生産地域 アイマヴィルのシャンポレットとビュフェリア、サン・クリストフのフリッソニエール
- 使用温度 8° - 10°C
- 充電器の種類 チューリップ
- ロングヴィータ Età 30 anni
- 気候変動 夏は短く涼しく風の強い高山気候。冬は寒く、気温差が激しい。
- 年間売上高と生産量 マニュアル、10月初旬。42,000本。
- 第一期生 1992
- 対応フォーム 750 ml
ヴィニェート
- ヴィニェート 表面積約6.50ヘクタール、1ヘクタールあたり7,500フィートのガヨ・システム、ワイヤー・トレリスとリトレースによるブドウの木の列。収量10,000kg/ha。
- アルティチュージン 標高550/750メートル。
- 地形 モレーン、緩い砂質の斜面で、西または南に面している。
生産プロセス
- 醸造 ブドウを冷やしてソフトに全房プレスし、ステンレス・スティールで12日間、温度管理（14℃）しながら発酵。
- インヴェッキアメント 2ヶ月の熟成
- ボトルネック
- 全体の酸性度 6.5 g/L
- pH 3.2
- 安全なネット環境 アルコール度数 15
ごちそうさまでした
- 輝きのある麦わら色。花の香り（ジャスミン、シャクヤク）、リンゴ、プラム、柑橘類のノート。味は香ばしく、バランスが良く、ミネラルのニュアンス。
注意事項
- マグロのマリネ・カルパッチョ、ペースト入りリングイネ、鯛の塩焼き、サーモントラウトのハーブ風味、食前酒としても最適。
プレミアと表彰
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試飲
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