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ビアンキ

ネージュ・ドール

D.O.P

重要で垂直的なネージュ・ドールは、40年以上の経験によって選別され、醸造された白ブドウの豊かなブレンドである。

大樽で熟成させたプティット・アルヴィーヌとバリックで熟成させたピノ・グリージョの特質が組み合わさった結果である。Neige d’Or(イタリア語でNeve d’oro)という名前は、このキュヴェの貴重さとミネラル感からインスピレーションを得ている。

環境保護
技術仕様書

特徴

  • 生産地域 ヴァッレ・ダオスタのいくつかのブドウ畑
  • 使用温度 13° - 15°C
  • 充電器の種類 グラン・バロン
  • ロングヴィータ Età 30 anni
  • 気候変動 夏は短く涼しく風の強い高山気候。冬は寒く、気温の変化が大きい。降雨量が少ない(年間500~1000ミリ)。
  • 年間売上高と生産量 マニュアル、9月後半。2000本。
  • 第一期生 2015
  • 対応フォーム 750 ml

ヴィニェート

  • ヴィニェート 面積約0.80ヘクタール、ギュイヨ・エスパリエ方式、1ヘクタールあたり7,500フィート、畝はコルドンとローパターン。収量6,000kg/ha。
  • アルティチュージン 標高350/700メートル。
  • 地形 モレーン、緩い砂質斜面。

生産プロセス

  • 醸造 ブドウの選別、冷却、ソフトな全房プレス、発酵は30hlのフレンチオーク・タンクと300Lのフレンチオーク・バリックで行う。
  • インヴェッキアメント 12ヶ月の熟成
  • ボトルネック 18ヶ月
  • 全体の酸性度 7g/L
  • pH 3.1
  • 安全なネット環境 アルコール度数 14

ごちそうさまでした

  • 黄金色を帯びた麦わら色。フルーティーでフローラル、スパイシーな香り。調和の取れた、一貫性のある複雑な味わいで、余韻は非常にエレガント。

注意事項

  • 澄ましバターとアンチョビのクロスティーニ、ウナギのフライ、鮟鱇のグアゼット煮、カタルーニャ風ロブスター、アルプスのフォンティーナチーズ。

プレミアと表彰

ガイド - 出版エディツィオーネリコノシメントアナタ
ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケイト202491/1002018
ジェームズ・サックリング202394 pts2019
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WOW チヴィルタ・デル・ベレ - イタリアワインコンクール2023ベスト・アオスタ・ヴァレー・ドック、ゴールドWOW!2019
イタリアワイン エッセンシャルガイド - DoctorWine by Daniele Cernili2024ドクターワイン 95/1002019
ガイド - 出版エディツィオーネリコノシメントアナタ
イル・ゴロサリオ - パオロ・マッソブリオ2023記憶に残るトップ1002019
ジルベール&ガイヤール202391/100 - ダブル・ゴールド・メタル2019
ワインジャーナル - エロス・テボーニ202395/1002019
5つ星ワイン&ウィズアウト・ウォールズ202493/1002019
ヴェロネッリ2022金星3つ2018
ガイド - 出版エディツィオーネリコノシメントアナタ
メラノワインハンター賞2022金メダル2018
WOW イタリアワインコンクールCiviltà del Bere-Alessandro Torcoli2021金メダル2018
ワインハンター賞 メラノワインフェスティバル202193/100 レッドスタンプ2017
イタリアワイン エッセンシャルガイド - DoctorWine by Daniele Cernili2020ドクターワイン 95/1002017
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ルカ・マローニ - イタリアワイン年鑑201992/100、ネジ3本2016
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土着品種と国際品種の白のブレンド。

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シャルドネ・キュヴェ・ボワ

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シャルドネ100%

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試飲

試飲

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当サイトでご用意している試飲から選んで、ユニークでオリジナルな体験をプレゼントしてください。特別なご要望がある場合は、オーダーメイドギフト作成のためにご連絡ください。

私たちのご提案をご覧ください

Picnic at the Côteau

An immersive experience amongst the rows of vines at the picturesque Côteau La Tour vineyard:

an exclusive picnic featuring three wines from our cellar – a rosé, a white and a red wine – accompanied by a carefully curated selection of cold cuts and cheeses.

当店の体験をご覧ください
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SR20, nr. 50
11010 Aymavilles (AO)
イタリア・ヴァッレ・ダオスタ州

営業時間 ワインショップ&試飲

月曜日~金曜日

9.30 – 13.00 / 14.30 – 19.00

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夏季営業時間(7月~9月)

土曜:通し営業 9:30 – 19:30、日曜:9:30 – 13:00 / 14:30 – 19:30

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6月2日

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