Rossi
Mon Rouge®
D.O.P
Questo rosso fresco e piacevole è un blend di varietà autoctone, dedicato a chi ama la semplicità e cerca un vino di facile bevuta.
Caratteristiche
- Zona di produzione Vigneti vari di proprietà aziendale ubicati nei comuni di Aymavilles, St. Pierre, Gressan e St. Christophe
- Temperatura di servizio 15° - 17°C
- Tipologia di bicchiere Ballon piccolo
- Longevità Età 15 anni
- Andamento climatico Clima alpino con estati brevi, fresche e ventilate. Lunghi inverni freddi con forti escursioni termiche.
- Vendemmia e produzione annua Manuale, metà ottobre. 10.000 bott.
- Prima annata 1995
- Formati disponibili 750 ml
Vigneto
- Vigneto Superficie 1,5 ha circa, sistema a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro, filari a ciglione e ritocchino. Resa 8.000 kg/ha.
- Altitudine Altitudine 500/800 metri s.l.m.
- Tipologia di terreno Suolo morenico, sciolto, sabbioso presentante varie pendenze, esposizioni e giaciture.
Processo di produzione
- Vinificazione Diraspatura delle uve refrigerate, fermentazione di 7 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (26°C), con rimontaggi giornalieri.
- Invecchiamento In acciaio inox per 6 mesi.
- Affinamento in bottiglia
- Acidità totale 5 g/L,
- pH 3.4
- Estratto secco netto Alcol 14 % vol.
Note di degustazione
- Rosso rubino. Al naso presenta aromi di frutti rossi e sottobosco (ciliegia, fragola, mora) accompagnati da note floreali. In bocca delicato e leggero, con buona acidità e tannino sottile.
Abbinamenti consigliati
- Affettati e salumi, pasta al ragù di carne, zuppe, formaggi di media stagionatura, carni rosse.
Premi e riconoscimenti
Altri rossi
Degustazione
Degustazione
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