Rossi
Fumin La Cor®
D.O.P
Questa riserva nasce dal lungo affinamento del nostro autoctono Fumin. È dedicata al Mulino storico di famiglia di Via Moulins che con le sue cantine ospita, dal 1700, anche La Cor. La Cor nell’architettura locale, era il cortile interno di un edificio, riservato alla produzione ed allo scambio alimentare. Questo spazio ricopriva un ruolo di grande importanza nell’economia locale dell’epoca, che non prevedeva molti scambi mercatili di tipo monetario, permettendo il commercio dei diversi generi tramite il baratto.
Il Mulino, oltre alle cantine, ricomprende due grandi macine in pietra per la spremitura dell’olio di noce, quelle per le farine e gli attrezzi per la produzione di sidro e vino, ad oggi in ottimo stato di conservazione.
