비앙키
참바베 무스카트
D.O.P
샹바베는 샤티용과 아오스타 사이에 위치한 아오스타 계곡의 작은 마을입니다. 이곳은 특별한 미기후의 혜택을 받아 향이 뚜렷한 고급 와인 생산지로 유명합니다.
1450년 문서에 따르면 아오스타 계곡의 귀족들이 사보이의 아마데우스 8세의 어머니인 보나 디 보르본에게 건포도와 머스캣으로 만든 샴페인 통을 선물한 기록이 있을 정도로 15세기까지 거슬러 올라갑니다.
특징
- 생산 영역 샴바베
- 서비스 온도 8° - 10°C
- 바이클리어 기술 튤립
- 수명 5년
- 기후 변화 여름은 짧고 시원하며 바람이 많이 부는 고산성 기후입니다. 길고 추운 겨울과 기온 변화가 큰 날씨
- 연간 판매량 및 생산량 9월 초 매뉴얼. 12,000병
- 프리마 아나타 2023
- 사용 가능한 양식 750 ml
비네토
- 비네토 표면적 약 6.50ha, 가이오트 시스템, 헥타르당 7,500피트, 와이어 격자 및 리트레이싱이 있는 포도나무 줄. 수확량 10,000kg/ha.
- 알티투딘 고도 550/750미터 해발 고도
- 유형별 기술 서쪽/남쪽으로 노출된 빙퇴석, 느슨한 모래 경사면.
생산 프로세스
- 비니피카치오네 포도를 차갑고 부드럽게 통째로 압착한 후 스테인리스 스틸에서 12일간 온도(14°C)를 조절하여 발효시킵니다.
- 초대 2개월의 숙성 '수르 거짓말'
- 병에 대한 애정
- 총 산도 6.5g/L
- pH 3.2
- 에스트라토 세코 네토 알코올 15 % 용적.
시식 노트
- 화려한 밀짚 노란색. 코끝에 사과, 자두, 시트러스 노트와 함께 플로럴(자스민, 모란) 향이 느껴집니다. 미네랄 뉘앙스와 함께 풍미 있고 균형 잡힌 맛.
권장 사항
- 절인 참치 카르파치오, 페스토를 곁들인 링귀니, 소금에 절인 도미, 허브를 곁들인 연어 송어, 식전주로도 적합합니다.
프리미엄 및 리소스
시음
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