비앙키
샤르도네
D.O.P
미네랄과 품종 샤르도네. 재배 지형에서 얻은 산악 특성은 틀림없이 신선함을 선사합니다.
특징
- 생산 영역 아이마빌의 레 크레테, 생 크리스토프의 프리송니에르
- 서비스 온도 10° - 12°C
- 바이클리어 기술 와이드 튤립
- 수명 Età 20 anni
- 기후 변화 여름은 짧고 시원하며 바람이 많이 부는 고산성 기후입니다. 겨울은 길고 추우며 기온 변화가 큽니다. 낮은 강우량 수준(연간 500~1,000mm).
- 연간 판매량 및 생산량 수동, 9월 하반기. 18,000병.
- 프리마 아나타 1991
- 사용 가능한 양식 750 ml
비네토
- 비네토 면적 6 헥타르, 구요 시스템, 헥타르당 7,500피트 심기, 코돈과 후퇴를 이용한 포도나무 줄 심기. 수확량 9,000kg/ha.
- 알티투딘 고도 600/800미터 상공
- 유형별 기술 화강암 매트릭스가 있는 빙퇴석 토양, 느슨한(모래 +50%, 중간 미사 및 석회암, 풍부한 골격), 경사진 곳입니다. 남동쪽과 남동쪽 및 북동쪽에 노출된 테라스.
생산 프로세스
- 비니피카치오네 포도를 냉장 보관하고 부드럽게 통째로 압착한 후 스테인리스 스틸에서 12일간 온도(14°C)를 조절하며 발효합니다.
- 초대
- 병에 대한 애정 3개월 동안 숙성 '쉬르 거짓말'.
- 총 산도 6 g/L
- pH 3.3
- 에스트라토 세코 네토 알코올 13.5 % 도수.
시식 노트
- 선명한 짚빛 노란색. 섬세한 꽃향기와 바나나와 자두 향이 어우러진 코끝. 입안에서는 부드럽고 짭조름하며 미네랄이 느껴집니다.
권장 사항
- 차가운 고기와 치즈, 정교한 첫 번째 코스, 토끼 알라 리구르, 뇨키 알라 바바. 아페리티프로도 적합합니다.
프리미엄 및 리소스
시음
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