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ロッシ

フーミン

D.O.P

濃厚で厳格なこの土着ワインは、この土地が与えてくれる最も骨格のある赤ワインである。その名は、豊かな花を咲かせる果実のスモーキーな灰色に由来する。

その強烈な色合いから伝統的にブレンドに使われてきたが、1970年代には絶滅の危機に瀕し、地元のヴィニュロンによって救われ、ヴァッレ・ダオスタDOCの一部となった。1993年、レ・クレーテによって初めて純粋な状態で醸造され、瓶内長期熟成に適したエレガントなワインとなった。

環境保護
技術仕様書

特徴

  • 生産地域 アイマヴィル巡り
  • 使用温度 16° - 18°C
  • 充電器の種類 グラン・バロン
  • ロングヴィータ Età 30 anni
  • 気候変動 夏は短く涼しく風の強い高山気候。冬は寒く、気温の変化が大きい。降雨量が少ない(年間500~1000ミリ)。
  • 年間売上高と生産量 マニュアル、10月末。10,000本。
  • 第一期生 1994
  • 対応フォーム 375 ml, 750 ml

ヴィニェート

  • ヴィニェート 表面積2ヘクタール、ガヨー式、1ヘクタールあたり7,500フィート植え、ブドウの木はコルドンとリトレースで畝を作る。収量8,000kg/ha。
  • アルティチュージン 標高650メートル。
  • 地形 花崗岩を母岩とするモレーン土壌で、緩く(砂が50%以上、中程度のシルトと石灰岩、豊富な骨格)、傾斜している。南北に開けた段々畑。

生産プロセス

  • 醸造 ブドウを除梗し、ステンレス・スティールで12日間、温度管理(24℃)しながら発酵させる。
  • インヴェッキアメント 300Lのフレンチオーク樽で12ヶ月熟成。
  • ボトルネック 6ヶ月
  • 全体の酸性度 6 g/L
  • pH 3.3
  • 安全なネット環境 アルコール度数 13

ごちそうさまでした

  • スミレがかった、力強いルビーレッド色。フルーティーなノーズにレザーとスパイスのニュアンス。風味はジューシーで香り高く、ソフトなタンニンとバニラ、ジュニパー、タバコの含みを持つ。余韻は長く、甘草の風味が残る。

注意事項

  • ポレンタのカルボナーダ、鹿肉のモチェッタ、ジビエの煮込み。

プレミアと表彰

ガイド - 出版 エディツィオーネ リコノシメント アナタ
AIS Vitae - ワインガイド 2019 88/100 3本のネジ 2016
イタリアワイン年鑑 - ルカ・マローニ 2019 91/100 2016
イタリアの美味しいワイン - ツーリングクラブ・イタリアーノ - 自生ワイン部門 2019 4つ星 2016
ジェームズ・サックリング 2019 93/100 2017
AIS Vitae - ワインガイド 2018 ネジ2本 2016
ガイド - 出版 エディツィオーネ リコノシメント アナタ
イタリアの美味しいワイン ツーリングクラブ編 2018 2つ星 2015
ジェームズ・サックリング 2018 92/100 2016
イタリアワイン年鑑 2017 90/100 2014
イタリアの美味しいワイン ツーリングクラブ編 2017 2つ星 2014
ジェームズ・サックリング 2016 90/100 2014
ガイド - 出版 エディツィオーネ リコノシメント アナタ
テイスティング 100% ブラインド アンドレアス・ラーション 2016 86/100 2014
ロバート・パーカーのワイン・アドヴォケイト 2016 90/100 2013
イタリアのワイン - ガンベロ・ロッソ編 2016 グラス2杯 2012
ヴィニブォーニ・ダ・イタリア - イタリア・ツーリング・クラブ 2016 クラウン 2012
ヴェロネッリのワイン 2016 92/100 2012
ガイド - 出版 エディツィオーネ リコノシメント アナタ
AIS Vitae - ワインガイド 2016 ネジ3本 2012
デカンター・ワールド・ワイン・アワード 2015 銅メダル 2011
ジェームズ・サックリング 2015 92/100 2010
ワインスペクテーター 2015 91点 2011
AIS Vitae - ワインガイド 2015 89点 2011
ガイド - 出版 エディツィオーネ リコノシメント アナタ
イタリアのワイン - ガンベロ・ロッソ編 2015 グラス2杯 2011
ヴェロネッリのワイン 2015 星3つ/91点 2011
100%ブラインドで試飲 2014 86点 2009
CERVIM国際山岳ワインコンクール 2014 銀メダル 2011
デカンター・ワールド・ワイン・アワード 2014 銅メダル 2010
ガイド - 出版 エディツィオーネ リコノシメント アナタ
ヴェロネッリのワイン 2014 星3つ/92点 2010
AIS ビベンダ - イタリアワインとレストラン 2014 3つ星/924クラスター 2010
セラ・リージョナル・ワイン・ショップ 2013 素晴らしい 2009
ヴェロネッリのワイン ゴールドガイド 2013 3つ星 2009
ガンベロ・ロッソ - イタリアのワイン 2013 ロースグラス2個 2009
ガイド - 出版 エディツィオーネ リコノシメント アナタ
ダガタとコンパリーニ-イタリア最高のワインガイド 2012 88/100 2009
デカンター・ワールド・ワイン・アワード 2012 ゴールドメダル 2008
ロバート・パーカーのワイン・アドヴォケイト 2012 92点 2008
ドゥエミラヴィーニAIS - イタリアワインのブックガイド 2011 4房 2008
ヴェロネッリのワイン 2011 スーパー3つ星 2008
ガイド - 出版 エディツィオーネ リコノシメント アナタ
ルカ・マローニ - イタリアワイン年鑑 2011 90点 2008
ベスト・イタリアーノ 2011 ベスト・イタリアン・オートクチュニアス 2007
ガンベロ・ロッソ - イタリアのワイン 2010 赤グラス2個 2007
ドゥエミラヴィーニAIS - イタリアワインのガイドブック 2010 4房 2007
ルカ・マローニ - ベスト・イタリアワイン年鑑 エディション 2010 83/100 2007

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コーナリン100%

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ブドウ品種:シラー20%、プティ ルージュ20%、メルロー20%、フーミン40%

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2025年クリスマス特別営業日

例年とは異なり、下記の日程で特別営業いたします。

12月7日(日)
12月28日(日)
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SR20,
11010 Aymavilles (AO)
イタリア・ヴァッレ・ダオスタ州

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月曜日~金曜日

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Sabato

9.30 – 13.00 / 14.30 – 19.00

夏季営業時間(7月~9月)

土曜:通し営業 9:30 – 19:30、日曜:9:30 – 13:00 / 14:30 – 19:30

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