例年とは異なり、下記の日程で特別営業いたします。
12月7日（日）
12月28日（日）
1月4日（日）
皆様のご来店をお待ちしております。
ロッシ
タレット
D.O.P
トレットはヴァッレ・ダオスタ最大のD.O.C.で、そこから同名のワインが造られる。プティ・ルージュ（土着品種）を主体に醸造されるこのワインは、この地方で最も広く普及し、伝統的に消費されている土着ワインである。
特徴
- 生産地域 アイマヴィル、サン・ピエール、グレッサン、サン・クリストフの各市町村にあるブドウ畑
- 使用温度 16° - 18°C
- 充電器の種類 スモール・バロン
- 気候変動 夏は短く涼しく風の強い高山気候。冬は寒く、気温差が激しい。
- 年間売上高と生産量 マニュアル、10月中旬。10,000本。
- 第一期生 1991
- 対応フォーム 750 ml
ヴィニェート
- ヴィニェート 面積約2.0ヘクタール、ガヨ・システム、1ヘクタールあたり7,500フィート、ワイヤー・トレリスとリトレースによるブドウの木の列。収量8,000kg/ha。
- アルティチュージン 標高500/750メートル。
- 地形 モレーン、急斜面の緩い砂質土壌で、南、北、東、西に面している。
生産プロセス
- 醸造 冷蔵庫でブドウを除梗し、ステンレス・スティールで12日間、温度管理（26℃）しながら発酵させる。
- インヴェッキアメント ステンレススチール製で6ヶ月間
- ボトルネック 2ヶ月
- 全体の酸性度 5.5 g/L
- pH 3.4
- 安全なネット環境 アルコール度数 14
ごちそうさまでした
- スミレがかったルビー色。スミレと枯れたバラの繊細でエレガントな香り。バランスのとれたフレッシュでフルーティーな味わいは、ほのかな酸味とミネラルのニュアンスとともに香りを再現する。
注意事項
- ヴァッレ・ダオスタでは伝統的に、食事全体として消費される。
プレミアと表彰
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試飲
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