Blancs

Muscat de Chambave

D.O.P

Chambave est un petit village de la vallée d’Aoste, situé entre Châtillon et Aoste. Sa situation favorable bénéficie d’un microclimat particulier, réputé pour la production de vins prestigieux aux arômes prononcés.

Son appréciation remonte au XVe siècle : un document de 1450 fait état d’un don de fûts de muscat de Chambave, sec et raisiné, offert à Bona di Borbone, mère d’Amadeus VIII de Savoie, par de nobles habitants de la vallée d’Aoste.

Étiquetage environnemental

Fiche technique

Caractéristiques

Zone de production Chambave
Température de service 8° - 10°C
Type de verre Tulipe
Longévité 5 ans
Changement climatique Climat alpin avec des étés courts, frais et venteux. Hivers longs et froids avec d'importantes fluctuations de température.
Vente et production annuelle Manuel début septembre. 12 000 bouteilles
Première année 2023
Formats disponibles 750 ml

Vignoble

Vignoble Superficie d'environ 6,50 ha, système Guyot ; 7 500 pieds par hectare, rangs de vigne avec treillis métallique et palissage. Rendement : 10 000 kg/ha.
Altitude Altitude 550/750 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Typologie du terrain Moraine, pente sableuse et meuble exposée à l'ouest et au sud.

Processus de production

Vinification Refroidissement et pressurage doux des grappes entières, fermentation de 12 jours en acier inoxydable à une température contrôlée (14 °C).
Vieillissement Maturation sur lies de 2 mois
Affinage en bouteille
Acidité totale 6,5 g/L
pH 3.2
Espace vide vide Alcool 15 % vol.

Note de dégustation

Jaune paille brillant. Nez floral (jasmin, pivoine), avec des notes de pomme, de prune et d’agrumes. Bouche savoureuse, équilibrée, avec des nuances minérales.

Abonnements recommandés

Carpaccio de thon mariné, linguine au pesto, daurade salée, truite saumonée aux herbes, également adapté à l’apéritif.

Prix et récompenses

Guide - Publication	Édition	Reconnaissance	Millésime
UNTOLD Trois tire-bouchons	2024	3 tire-bouchons	2023
Club Cristal	2024	Etichetta d'oroMeilleur vin autochtone national	2022
James Suckling	2023	92 pts	2022
Annuaire des meilleurs vins italiens - Luca Maroni	2024	95/100	2022
Wine Spectator	2023	89/100	2022

Guide - Publication	Édition	Reconnaissance	Millésime
Bons vins d'Italie Édition Touring Club	2024	4 étoiles	2022
Annuaire des meilleurs vins italiens - Luca Maroni	2023	94/100	2021
Bons vins d'Italie Édition Touring Club	2023	4 étoiles	2021
Les vins de Veronelli	2023	90/100	2021
Gambero Rosso - Vins d'Italie	2023	2 verres	2021

Guide - Publication	Édition	Reconnaissance	Millésime
Bons vins d'Italie Édition Touring Club	2022	4 étoiles	2020
The Wine Advocate R.Parker	2021	91/100	2019
James Suckling	2021	92 pts	2019
Luca Maroni - Annuaire des meilleurs vins italiens	2021	93/100	2019
Guide essentiel des vins d'Italie - DoctorWine de Daniele Cernili	2021	91/100	2019

Guide - Publication	Édition	Reconnaissance	Millésime
Bons vins d'Italie Édition Touring Club	2021	3 étoiles	2019
Wine Spectator	2022	90/100	2021
Wine Spectator	2021	89/100	2020
DiWineTaste	2020	4 diamants/très bon	2019
Annuaire des meilleurs vins italiens - Luca Maroni	2020	93/100	2018

Guide - Publication	Édition	Reconnaissance	Millésime
Bons vins d'Italie Édition Touring Club	2020	4 étoiles	2018
Les vins de Veronelli	2020	90 pts	2018
James Suckling	2019	93/100	2018
AIS Vitae - le guide du vin	2018	89-90/100, 4 vis	2016
Bons vins d'Italie Édition Touring Club	2018	4 étoiles	2016

Guide - Publication	Édition	Reconnaissance	Millésime
Annuaire des meilleurs vins italiens - Luca Maroni	2017	90/100	2015
Bons vins d'Italie Édition Touring Club	2017	4 étoiles	2015
James Suckling	2016	91/100	2015
Prix mondiaux du vin Decanter	2016	Médaille d'argent	2014
Robert Parker's Wine Advocate	2016	90/100	2013

Guide - Publication	Édition	Reconnaissance	Millésime
Gambero Rosso Vins d'Italie	2016	2 verres	2014
Annuaire des meilleurs vins italiens - Luca Maroni	2015	90/100	2013
AIS Vitae - Le guide des vins	2016	3 vis	2014
Prix mondiaux du vin Decanter	2015	Médaille d'argent	2013
James Suckling	2015	93/100	2012

Guide - Publication	Édition	Reconnaissance	Millésime
James Suckling	2015	90/100	2013
Les meilleurs vins d'Italie - Comparini	2015	91/100	2013
Wine Spectator	2015	90 pts	2012
AIS Vitae - le guide du vin	2015	89 pts	2013
WIne Spectator	2015	90/100	2013

Guide - Publication	Édition	Reconnaissance	Millésime
Vins d'Italie - Ed. Gambero Rosso	2015	3 verres à moins de 15 euros	2013
Les vins de Veronelli	2015	2 étoiles / 89 pts	2013
Gambero Rosso - Guide des vins d'Italie	2015	3 verres	2013
Slow Food - Slow Wine	2015	Grand vin	2013
Les vins de Veronelli	2014	2 étoiles / 89 pts	2012

Guide - Publication	Édition	Reconnaissance	Millésime
AIS Bibenda - Vins et restaurants d'Italie	2014	3 bottes	2012
AIS BIbenda - Le livre guide des meilleurs vins	2013	4 bouquets	2011
Gambero Rosso - Vins d'Italie	2013	2 verres noirs	2011
Vinibuoni d'Italia - Touring Editore	2013	3 étoiles	2011
Les vins de Veronelli	2013	3 étoiles / 90 pts	2011

Guide - Publication	Édition	Reconnaissance	Millésime
Prix mondiaux du vin Decanter	2012	Métal doré	2011
Robert Parker's Wine Advocate	2011	93/100	2009
Slow Food - Slow Wine	2012	Grand vin	2010
Les vins de Veronelli	2011	3 étoiles / 90 pts	2009
Duemilavini AIS - Le livre guide des vins d'Italie	2011	4 bouquets	2008

Guide - Publication	Édition	Reconnaissance	Millésime
Gambero Rosso - Vins d'Italie	2011	2 verres noirs	2009
Wine Spectator	2010	89/100	2008
Gambero Rosso - Vins d'Italie	2010	2 verres	2008

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Fermeture exceptionnelle le dimanche de Pâques et le lundi de Pâques

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