比安奇
霞多丽 Cuvée Bois® 佐配葡萄酒
D.O.P
霞多丽酒体宽广，结构严谨，以其优雅和风格而闻名。来自珍贵木材的高贵单宁、酿酒师的精益求精以及反复的酿造赋予了这款酒非凡的复杂性和卓越的平衡性。
Cuvèe Bois 这个名字源于其在法国橡木桶中的陈酿方法。
特点
- 生产区 7 个 crus 位于山谷中心的不同市镇
- 服务温度 13° - 15°C
- 水壶类型 雷纳诺宽
- 气候 高山气候，夏季短暂、凉爽、多风。冬季漫长寒冷，气温波动大。降雨量低（每年 500-1000 毫米）。
- 年度销售和产量 手册，九月下半月。18,000 瓶。
- 第一年 1995
- 可用格式 750 ml, 1500 ml
葡萄园
- 葡萄园 面积约 4 公顷，Guyot 系统；种植密度为每公顷 7500 英尺，葡萄树行间有铁丝棚架和回藤。产量为每公顷 8000 公斤。
- 海拔高度 海拔 550/750 米。
- 土地类型 以花岗岩为基质的冰碛土壤，松散（沙+50%，中等粉土和石灰岩，丰富的骨架），倾斜。梯田向南、东南和东北方向延伸。
生产过程
- 葡萄酒 精选葡萄，对 7 个特级葡萄园的葡萄进行冷藏和整簇软压榨，在 300 升法国橡木桶中发酵，"卧放 "陈酿 12 个月，每周换桶一次。
- 活动 Barriques 50%是新的，50%是二手的。
- 底部装饰 12 个月
- 总酸度 6 克/升
- pH 值 3.2
- 安全网 酒精含量 14.5 % vol.
品尝说明
- 稻草黄色，带金色光泽。香气浓郁而复杂，带有白色水果、榛子、香草、香蕉和蜜饯香橼的香气，以及矿物和辛辣的细微差别。口感浓郁丰富，余味优雅和谐。
建议的旁注
- 鹅肝、松露意大利面、榛子脆皮菲力牛排、奥斯塔山谷奶酪火锅。
奖项和荣誉
