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Rossi

Torrette Superiore

D.O.P

Il Torrette è la D.O.C. di zona più estesa della Valle d’Aosta, da cui nasce il vino omonimo. Vinificato con una base prevalente di Petit Rouge (varietà autoctona), è il vino autoctono più diffuso e tradizionalmente consumato nella regione.

Il Torrette acquisisce la qualifica Superiore, per il lungo affinamento che richiede.

Etichettatura ambientale
Scheda tecnica

Caratteristiche

  • Zona di produzione Vigne Les Toules di Sarre, zona vocazionale storica del Torrette
  • Temperatura di servizio 16° - 18°C
  • Tipologia di bicchiere Ballon piccolo
  • Andamento climatico Clima alpino con estati brevi, fresche e ventilate. Lunghi inverni freddi con forti escursioni termiche. Livelli di piovosità scarsi.
  • Vendemmia e produzione annua Manuale, a metà ottobre. 10.000 bott.
  • Prima annata 2014
  • Formati disponibili 750 ml

Vigneto

  • Vigneto Superficie 2.5 ha circa, sistema a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro, filari a ritocchino. Resa 8.000 kg/ha.
  • Altitudine Altitudine 750 metri s.l.m
  • Tipologia di terreno Morenico, sciolto, sabbioso in forte pendenza con esposizione sud.

Processo di produzione

  • Vinificazione Diraspatura delle uve refrigerate, fermentazione di 8 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (26 °C), con rimontaggi giornalieri.
  • Invecchiamento In acciaio inox per 8 mesi
  • Affinamento in bottiglia 6 mesi
  • Acidità totale 6 g/L
  • pH 3.4
  • Estratto secco netto Alcol 13.5 % vol.

Note di degustazione

  • Rubino con sfumature violacee. Al naso floreale (rosa appassita, viola) e fruttato (marasca). Le stesse note olfattive si presentano al palato, accompagnate da un’inaspettata freschezza e una vivida mineralità.

Abbinamenti consigliati

  • Mocetta, fontina d’alpeggio, Favò valdostana, zuppa Valpellinentze.

Premi e riconoscimenti

Guida - Pubblicazione Edizione Riconoscimento Annata
James Suckling 2023 91 pts 2022
Gambero Rosso-Vini d’Italia 2023 2 bicchieri 2020
Annuario dei migliori vini italiani - Luca Maroni 2023 90/100 2020
Vinibuoni d'Italia - Touring Club Italiano 2022 4 stelle - CORONA 2019
Annuario dei migliori vini italiani - Luca Maroni 2021 93/100 2018
Guida - Pubblicazione Edizione Riconoscimento Annata
I Vini di Veronelli 2021 88/100 2018
Vinibuoni d'Italia - Touring Club Italiano 2021 4 stelle 2018
DiWineTaste 2020 4 diamanti/Ottimo 2018
Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani 2020 92/100 2017
Vini d’Italia - Ed. Gambero Rosso 2020 2 bicchieri 2017
Guida - Pubblicazione Edizione Riconoscimento Annata
Vinibuoni d'Italia - Touring Club Italiano 2020 3 stelle 2017
I Vini di Veronelli 2020 89/100 2017
James Suckling 2019 94/100 2017
James Suckling 2016 2 bicchieri 2015
Vini d’Italia - Ed. Gambero Rosso 2016 2 bicchieri 2014
Guida - Pubblicazione Edizione Riconoscimento Annata
Vinibuoni d'Italia - Touring Club Italiano 2016 3 stelle 2014

Altri rossi

Vini Rossi

Mon Rouge®

Blend di varietà locali a bacca nera: Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay, Petit Rouge.

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Cornalin 100%

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Vini Rossi

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Rosso, blend di varietà a bacca nera

D.O.P.

La Sabla®

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Torrette

Petit Rouge 70%, Varietà Autoctone 30% (Mayolet, Cornalin, Fumin)

D.O.P.

Torrette

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Pinot Nero 100% (selezione di Borgogna)

D.O.P.

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Vini Rossi

La Sabla® 50 anni

Blend: 20% Syrah, 20% Petit Rouge, 20%, Merlot, 20% Fumin, 20% Fumin appassito

D.O.P.

La Sabla® 50 anni

Degustazione

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11010 Aymavilles (AO)
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