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Rossi

Syrah La Tour

D.O.P

Les Crêtes cominciò a produrre il suo Syrah nel 1995 come vino da tavola perché in Valle d’Aosta non era riconosciuto come D.O.P.

Nel 2007 la legislazione cambiò e da allora Les Crêtes continua a produrre il suo Syrah D.O.P., rinominato per la mineralità e freschezza, legate al suo carattere di montagna.

Etichettatura ambientale

Caratteristiche

  • Zona di produzione La Tour di Aymavilles
  • Temperatura di servizio 16° - 18°C
  • Tipologia di bicchiere Grand Ballon
  • Longevità Età 16 anni
  • Andamento climatico Clima alpino con estati brevi, fresche e ventilate. Lunghi inverni freddi con forti escursioni termiche. Livelli di piovosità scarsi.
  • Vendemmia e produzione annua Manuale, a metà ottobre. 10.000 bott.
  • Prima annata 2004
  • Formati disponibili 750 ml

Vigneto

  • Vigneto Superficie 1,5 ha circa, sistema a Guyot; impianto di 8.000 piedi per ettaro, filari a ciglione e ritocchino. Resa 8.000 kg/ha.
  • Altitudine Altitudine 650 metri s.l.m.
  • Tipologia di terreno Sedimento glaciale, alluvionale, limo con esposizione Nord/Ovest e Sud/Est.

Processo di produzione

  • Vinificazione Diraspatura delle uve refrigerate, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (24 °C), con rimontaggi giornalieri.
  • Invecchiamento In barriques di rovere francese da 300l per 12 mesi
  • Affinamento in bottiglia 6 mesi
  • Acidità totale 6 g/L
  • pH 3.3
  • Estratto secco netto Alcol 14 % vol.

Note di degustazione

  • Rubino, con sfumature granata. Al naso, leggermente speziato e tostato con note di frutti di bosco. Al palato, fine e complesso, sapido e fresco. Lungo il finale fruttato, dai morbidi tannini.

Abbinamenti consigliati

  • Petto d’anatra all’arancia, escargot alla Parigina, tagliatelle al ragù di cinghiale.

Premi e riconoscimenti

Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
Annuario dei migliori vini italiani - Luca Maroni202494/1002020
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Gambero Rosso Vini d’Italia201993/1002016
James Suckling20183 viti2015
Annuario dei migliori vini italiani - Luca Maroni201790/1002014
Vini d’Italia - Ed. Gambero Rosso20173 bicchieri2014
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
James Suckling201693/1002014
Guida ai Vini d’Italia VITAE - Ed. AIS20164 viti2013
Gambero Rosso Vini d’Italia20162 bicchieri2013
Annuario dei migliori vini italiani - Luca Maroni201690/1002013
James Suckling201593/1002012
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
Wine Spectator201590 pts2012
AIS VITAE - La Guida Vini201589 pts2012
Vini d’Italia - Ed. Gambero Rosso20152 bicchieri neri2012
I Vini di Veronelli20152 stelle/89 pts2012
I Vini di Veronelli20143 stelle/90 pts2011
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
AIS Bibenda - Vini e Ristoranti d’Italia20143 grappoli2011
I Vini di Veronelli - Guida Oro20133 stelle/90 pts2010
Gambero Rosso Vini d’Italia20132 bicchieri neri2010
AIS Bibenda - Il libro guida dei migliori vini20133 grappoli2010
Robert Parker’s Wine Advocate201293 pts2008
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
Duemilavini AIS - Il libro guida ai vinid’Italia20123 grappoli2009
Gambero Rosso Vini d’Italia20121 bicchiere2008
Le Guide L’ESPRESSO20113 bottiglie2008
Gambero Rosso - Vini d’Italia20112 bicchieri rossi2008
Duemilavini AIS - Il libro guida ai vini d’Italia20113 grappoli2008
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
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Degustazione

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SR20,
11010 Aymavilles (AO)
Valle d’Aosta, Italia

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Sabato

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