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Rossi

Merlot Le Merle®

D.O.P

Fine e morbido, le Merle nasce dal desiderio di Elena ed Eleonora di sperimentare ed innovare. Les Crêtes sfida, con questa varietà internazionale, la vocazionalità del Terroir Valdostano, per ricavarne un merlot di montagna, di grande consistenza ed eleganza.

Si chiama Le Merle, dal francese il Merlo, perché il vigneto, durante la vendemmia si affolla di merli, che ne sono ghiotti.

Etichettatura ambientale
Scheda tecnica

Caratteristiche

  • Zona di produzione Aymavilles, Valle d'Aosta
  • Temperatura di servizio 16° - 18°C
  • Tipologia di bicchiere Grand Ballon
  • Longevità Età 25 anni
  • Andamento climatico Clima alpino con estati brevi, fresche e ventilate. Lunghi inverni freddi con forti escursioni termiche. Livelli di piovosità scarsi (500-1000 mm. annui).
  • Vendemmia e produzione annua Manuale, metà ottobre. 4.000 bott.
  • Prima annata 2015
  • Formati disponibili 750 ml

Vigneto

  • Vigneto Superficie 0,50 ha circa, controspalliera a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro. Resa 6.500 kg/ha.
  • Altitudine Altitudine 650 metri s.l.m.
  • Tipologia di terreno Suoli morenici a matrice granitica, sciolti (sabbia +50%, medio limo e calcare, abbondante scheletro), in pendenza. Terrazzamenti con esposizione con esposizione Nord/Ovest.

Processo di produzione

  • Vinificazione Diraspatura delle uve refrigerate, fermentazione a bacca intera di 12 giorni a temperatura controllata (25 °C), con rimontaggi quotidiani.
  • Invecchiamento Barrique di rovere francese da 300L al 50% nuove e al 50% di secondo passaggio per 18 mesi.
  • Affinamento in bottiglia 12 mesi
  • Acidità totale 5.5 g/L
  • pH 3.4
  • Estratto secco netto Alcol 14.5 % vol.

Note di degustazione

  • Rubino carico. Al naso, note di piccoli frutti rossi, mirtillo e mora in confettura accompagnano quelle floreali, di viola e rosa. Al palato, le nuances speziate si combinano ai sentori di cacao tostato, rendendone il finale suadente.

Abbinamenti consigliati

  • Stracotto d’asino, fiorentina, ossobuco di vitello, carré d’agnello.

Premi e riconoscimenti

Guida - Pubblicazione Edizione Riconoscimento Annata
Falstaff 2026 90/100 2021
Robert Parker Wine Advocate 2024 91/100 2020
James Suckling 2023 91 pts 2020
Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani 2024 95/100 2020
Guida Essenziale ai vini d’Italia - DoctorWine by Daniele Cernili 2024 93/100 2020
Guida - Pubblicazione Edizione Riconoscimento Annata
Gilbert & Gaillard 2023 90/100-Doble Gold Medal 2020
Mondial du Merlot Sierre-Switzerland 2023 Medaglia d’Oro 2019
I Vini di Veronelli 2023 92/100 2018
Gambero Rosso - vini d'Italia 2023 2 bicchieri 2018
Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani 2023 94/100 2018
Guida - Pubblicazione Edizione Riconoscimento Annata
James Suckling 2021 90 2017
Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani 2021 92 punti 2017
Guida Essenziale ai vini d’Italia - DoctorWine by Daniele Cernili 2021 92 punti 2017
AIS Vitae-La Guida dei Vini 2021 88/100 2017
Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani 2020 93 punti 2016
Guida - Pubblicazione Edizione Riconoscimento Annata
I Vini di Veronelli 2020 90/100 2016

Altri rossi

Vini Rossi

Mon Rouge®

Blend di varietà locali a bacca nera: Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay, Petit Rouge.

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D.O.P.

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D.O.P.

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Blend: 20% Syrah, 20% Petit Rouge, 20%, Merlot, 20% Fumin, 20% Fumin appassito

D.O.P.

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Degustazione

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