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Bianchi

Chambave Moscato

D.O.P

Chambave è un piccolo villaggio nella Valle d’Aosta, situato tra Châtillon e Aosta. La sua posizione favorevole beneficia di un microclima particolare, rinomato per la produzione di vini prestigiosi con aromi pronunciati.

Il suo apprezzamento risale al XV secolo: un documento del 1450 racconta di un dono di botti di Moscato di Chambave, sia secco che passito, offerto a Bona di Borbone, madre di Amedeo VIII di Savoia, da parte di nobili residenti della Valle d’Aosta.

Etichettatura ambientale
Scheda tecnica

Caratteristiche

  • Zona di produzione Chambave
  • Temperatura di servizio 8° - 10°C
  • Tipologia di bicchiere Tulipano
  • Longevità 5 anni
  • Andamento climatico Clima alpino con estati brevi, fresche e ventilate. Lunghi inverni freddi con forti escursioni termiche
  • Vendemmia e produzione annua Manuale inizio settembre. 12000 bottiglie
  • Prima annata 2023
  • Formati disponibili 750 ml

Vigneto

  • Vigneto Superficie 6,50 ha circa, sistema a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro, filari a ciglione e ritocchino. Resa 10.000 kg/ha.
  • Altitudine Altitudine 550/750 metri s.l.m.
  • Tipologia di terreno Morenico, sciolto, sabbioso in pendenza con esposizioni ovest/sud.

Processo di produzione

  • Vinificazione Refrigerazione e pressatura soffice a grappolo intero delle uve, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (14 °C).
  • Invecchiamento Affinamento “sur lies” di 2 mesi
  • Affinamento in bottiglia
  • Acidità totale 6.5 g/L
  • pH 3.2
  • Estratto secco netto Alcol 15 % vol.

Note di degustazione

  • Brillante, giallo paglierino. Al naso floreale (gelsomino, peonia), con note di mela, susina e agrumi. Al gusto sapido, equilibrato, con nuances minerali.

Abbinamenti consigliati

  • Carpaccio di tonno marinato, linguine al pesto, orata sotto sale, trota salmonata alle erbe, adatto anche come aperitivo.

Premi e riconoscimenti

Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
The Wolf Post Wine Magazine2025902024
Falstaff2026912024
UNTOLD Tre Cavatappi20243 Cavatappi2023
Club Cristal2024Etichetta d’oroMiglior Vino Autoctono Nazionale2022
James Suckling202392 pts2022
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
Annuario dei migliori vini italiani - Luca Maroni202495/1002022
Wine Spectator202389/1002022
Vini buoni d’Italia edizione Touring Club20244 stelle2022
Annuario dei migliori vini italiani - Luca Maroni202394/1002021
Vini buoni d’Italia edizione Touring Club20234 stelle2021
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
I Vini di Veronelli202390/1002021
Gambero Rosso- Vini d’Italia20232 bicchieri2021
Vini buoni d’Italia edizione Touring Club20224 stelle2020
The Wine Advocate R.Parker202191/1002019
James Suckling202192 pts2019
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani202193/1002019
Guida Essenziale ai vini d’Italia - DoctorWine by Daniele Cernili202191/1002019
Vini buoni d’Italia edizione Touring Club20213 stelle2019
Wine Spectator202290/1002021
Wine Spectator202189/1002020
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
DiWineTaste20204 diamanti/ottimo2019
Annuario dei migliori vini italiani - Luca Maroni202093/1002018
Vini buoni d’Italia edizione Touring Club20204 stelle2018
I Vini di Veronelli202090 pts2018
James Suckling201993/1002018
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
AIS Vitae - la guida dei vini201889-90/100, 4 viti2016
Vini buoni d’Italia edizione Touring Club20184 stelle2016
Annuario dei migliori vini italiani - Luca Maroni201790/1002015
Vini buoni d’Italia edizione Touring Club20174 stelle2015
James Suckling201691/1002015
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
Decanter World Wine Awards2016Medaglia d'argento2014
Robert Parker’s Wine Advocate201690/1002013
Gambero Rosso Vini d’Italia20162 bicchieri2014
Annuario dei migliori vini italiani - Luca Maroni201590/1002013
AIS Vitae - La guida dei vini20163 viti2014
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
Decanter World Wine Awards2015Medaglia d'argento2013
James Suckling201593/1002012
James Suckling201590/1002013
Migliori vini d’Italia - Comparini201591/1002013
Wine Spectator201590 pts2012
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
AIS Vitae - la guida dei vini201589 pts2013
WIne Spectator201590/1002013
Vini d’Italia - Ed. Gambero Rosso20153 bicchieri sotto i 15€2013
I Vini di Veronelli20152 stelle / 89 pts2013
Gambero Rosso - Guida Vini d’Italia20153 bicchieri2013
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
Slow Food - Slow Wine2015Gran vino2013
I Vini di Veronelli20142 stelle / 89 pts2012
AIS Bibenda - Vini e Ristoranti d'Italia20143 grappoli2012
AIS BIbenda - Il libro guida ai migliori vini20134 grappoli2011
Gambero Rosso - Vini d’Italia20132 bicchieri neri2011
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
Vinibuoni d’Italia - Touring Editore20133 stelle2011
I Vini di Veronelli20133 stelle / 90 pts2011
Decanter World Wine Awards2012Gold metal2011
Robert Parker’s Wine Advocate201193/1002009
Slow Food - Slow Wine2012Grande vino2010
Guida - PubblicazioneEdizioneRiconoscimentoAnnata
I Vini di Veronelli20113 stelle / 90 pts2009
Duemilavini AIS - Il libro guida ai vini d’Italia20114 grappoli2008
Gambero Rosso - Vini d'Italia20112 bicchieri neri2009
Wine Spectator201089/1002008
Gambero Rosso - Vini d’Italia20102 bicchieri2008

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Degustazione

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