Белые

Шардоне Кюве Буа®

D.O.P

Широкий и структурированный Шардоне, признанный за свою элегантность и стиль. Благородные танины из ценных пород дерева, утонченность sur lie и многократные батоннажи придают ему необычайную сложность и замечательный баланс.

Название Cuvèe Bois происходит от метода выдержки во французских дубовых барриках «cuves» «bois».

Экологическая маркировка

техспецификация

Caratteristiche

Зона производства 7 крусов, расположенных в разных муниципалитетах в центре долины
Температура обслуживания 13° - 15°C
Типология биккьера Ренано широкий
Климатические условия Альпийский климат с коротким, прохладным и ветреным летом. Длинные, холодные зимы с большими перепадами температур. Низкое количество осадков (500-1000 мм в год).
Урожай и годовое производство Вручную, вторая половина сентября. 18 000 бутылок.
Прима анната 1995
Формы, которые можно использовать 750 ml, 1500 ml

Виноградник

Виноградник Площадь около 4 га, система Гийо; плотность посадки 7 500 футов на гектар, ряды лоз с проволочной шпалерой и ретрансляцией. Урожайность 8 000 кг/га.
Высота над уровнем моря Высота 550/750 метров над уровнем моря.
Tipologia di terreno Моренные почвы с гранитным матриксом, рыхлые (песок +50%, средний ил и известняк, обильный скелет), склоновые. Террасы с южной, юго-восточной и северо-восточной экспозицией.

Процесс производства

Виноделие Отбор винограда, охлаждение и мягкое прессование 7 сортов, ферментация в бочках из французского дуба объемом 300 л и выдержка "sur lie" в течение 12 месяцев, с еженедельными батоннажами.
Старение Баррики используются 50% новых и 50% бывших в употреблении.
Выдержка в бутылке 12 месяцев
Общая кислотность 6 г/л
pH 3.2
Чистый сухой экстракт Алкоголь 14,5 % об.

Примечание к дегустации

Соломенно-желтое с золотистыми оттенками. Интенсивный и сложный аромат с ароматами белых фруктов, лесного ореха, ванили, банана и засахаренного цитрона, а также минеральными и пряными нюансами. Вкус плотный и богатый, с элегантным и гармоничным завершением.

Abbinamenti consigliati

Фуа-гра, тальолини с трюфелями, филе в ореховой корочке, фондю из Валле д’Аоста.

Награды и признание

Guida - Pubblicazione	Издание	Признание	Анната
5 Star Wines & Without Walls	2024		2022
Robert Parker Wine Advocate	2024		2019
Джеймс Саклинг	2024		2021
	2023	91/100	2021
Wine Spectator	2023	94 +	2021

Guida - Pubblicazione	Издание	Признание	Анната
Вина Veronelli	2024	93 pts	2021
Luca Maroni Ежегодник лучших итальянских вин		97/100 Лучшее вино	2021
	2024		2021
Gambero Rosso Вина Италии	2024		2021
BIBENDA Лучшие вина Италии	2023	5 пучков	2021

Guida - Pubblicazione	Издание	Признание	Анната
Essential Guide to the Wines of Italy - DoctorWine by Daniele Cernili	2023	94/100	2021
Джентльменская суперклассификация Milano Finanza	2023	3 бокала	2021
The Wine Journal - Эрос Тебони	2023	94/100	2021
Вина Veronelli	2023	90/100 - Двойной золотой металл	2020
	2023		2020

Guida - Pubblicazione	Издание	Признание	Анната
	2023	5 пучков	2020
GO WINE Винодельни Италии	2023	3 Золотые звезды 95/100	2020
Gambero Rosso Вина Италии	2023	3 бокала	2020
BIBENDA Лучшие вина Италии	2023	92/100	2021
Essential Guide to the Wines of Italy - DoctorWine by Daniele Cernili	2023	Фасет 95/100	2020

Guida - Pubblicazione	Издание	Признание	Анната
Luca Maroni Ежегодник лучших итальянских вин	2009	97/100 Лучшее вино	2020
5 Star Wines & Without Walls	2022		2020
Джентльменская суперклассификация Milano Finanza	2022	1-е место среди лучших белых Италии	2020
	2022		2019
The Wine Journal - Эрос Тебони	2022	94/100	2019

Guida - Pubblicazione	Издание	Признание	Анната
Gambero Rosso Вина Италии	2022	3 бокала	2019
BIBENDA Лучшие вина Италии	2022	5 пучков	2020
	2022	Тастевин	2019
Wine Spectator	2009		2020
	2021	88/100	2018

Guida - Pubblicazione	Издание	Признание	Анната
Essential Guide to the Wines of Italy - DoctorWine by Daniele Cernili	2021	Фасет 95/100	2017
Ежегодник лучших итальянских вин - Лука Марони	2021	90/100	2018
Wine Spectator	2021		2018
Джентльменская суперклассификация Milano Finanza	2021	5 пучков	2018
	2021	3 бокала	2018

Guida - Pubblicazione	Издание	Признание	Анната
	2021	90/100	2018
	2021		2018
Gambero Rosso Вина Италии	2022		2018
Essential Guide to the Wines of Italy - DoctorWine by Daniele Cernili	2020	96/100 -Faccino DoctorWine	2018
Вина Veronelli	2020	Супер три звезды 94/100	2018

Guida - Pubblicazione	Издание	Признание	Анната
	2020	Топ-вино	2017
DiWineTaste	2020		2017
Вина Veronelli	2020	Послы Территории Долины Аоста - ЗОЛОТЫЕ МЕДАЛИ	2017
Ежегодник лучших итальянских вин - Лука Марони	2020	1-е место среди лучших белых вин Италии 98/100	2017
Ежегодник лучших итальянских вин - Лука Марони	2020	3 бокала	2017

Guida - Pubblicazione	Издание	Признание	Анната
	2020		2017
GO WINE Винодельни Италии	2020	Топ-вино	2018
AIS Vitae - путеводитель по винам	2019	98/100	2016
Essential Guide to the Wines of Italy - DoctorWine by Daniele Cernili	2020	93/100	2016
Джеймс Саклинг	2021		2016

Guida - Pubblicazione	Издание	Признание	Анната
	2019	90/100, 4 винта	2017
	2019	91 pts	2016
Ежегодник лучших итальянских вин - Лука Марони	2019	93 pts	2016
Джеймс Саклинг	2019		2016
Вина Veronelli	2020	Супер три звезды 94/100	2017

Guida - Pubblicazione	Издание	Признание	Анната
	2018	3-е место среди лучших итальянских белых вин	2015
	2018	3 бокала	2015
CERVIM Mondial des Vins Extrêmes	2018	95/100	2015
Вина Veronelli		Супер три звезды	2015
Путеводитель по винам Италии VITAE - ред. AIS	2019	4 винта	2016

Guida - Pubblicazione	Издание	Признание	Анната
Essential Guide to the Wines of Italy - DoctorWine by Daniele Cernili	2017	2-е лучшее итальянское белое вино 96/100	2014
AIS Vitae - путеводитель по винам	2018		2014
	2016		2014
Ежегодник лучших итальянских вин - Лука Марони	2016		2014
Bibenda - Сокровища Италии	2016	5 пучков	2013

Guida - Pubblicazione	Издание	Признание	Анната
Джеймс Саклинг	2016	92/100	2014
Вино 5 звезд Vinitaly	2016	93/100	2011
Журнал для джентльменов	2016	5 пучков	2014
	2016	88/100	2013
	2016		2013

Guida - Pubblicazione	Издание	Признание	Анната
Bibenda - Сокровища Италии	2016	93/100	2013
Лучшие итальянские вина - Лука Марони	2017	2-е лучшее итальянское белое вино 96/100	2013
Вина Италии - ред. Gambero Rosso	2015	3 бокала	2012
	2015		2010
Путеводитель по винам Италии VITAE - ред. AIS	2015	3 бокала	2012

Guida - Pubblicazione	Издание	Признание	Анната
Ежегодник лучших итальянских вин - Лука Марони	2015	95/100	2012
Джеймс Саклинг	2015	93/100	2012
Джеймс Саклинг	2015	93/100	2012
Лучшие вина Италии - Comparini	2015	90/100	2012
Wine Spectator	2015		2012

Guida - Pubblicazione	Издание	Признание	Анната
	2015	84 пт	2012
Превосходные вина Италии - Tavola e Gusto	2015	Золотой букет
Bibenda - Вина Италии	2014	5 пучков	2012
Вина Италии - ред. Gambero Rosso	2016	2 бокала
Вина Веронези	2014	3 звезды/92 балла	2011

Guida - Pubblicazione	Издание	Признание	Анната
		88 баллов	2010
Лучшие итальянские вина - Лука Марони	2013	3-е место среди лучших итальянских белых вин	2010
World Wine Awards	2014		2012
Вина Veronelli	2013	5 пучков
	2015		2012

Guida - Pubblicazione	Издание	Признание	Анната
AIS Bibenda - Вина и рестораны Италии	2012	5 пучков
AIS Bibenda - Книга-путеводитель по лучшим винам Италии	2014	3 звезды/91 балл	2010