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Neige d’Or

D.O.P

중요하고 수직적인 Neige D’Or는 40년 이상의 경험으로 선별하고 숙성시킨 다양한 품종의 백포도를 다양한 유형의 숙성을 통해 풍부하게 블렌딩한 와인입니다.

대형 배럴에서 숙성된 쁘띠 아르바인과 배리크에서 숙성된 피노 그리지오의 특성이 결합된 결과물입니다. 네쥬 도르라는 이름(이탈리아어 네베 도르로)은 쿠베의 귀중함과 미네랄에서 영감을 받았습니다.

주변 환경
기술 사양서

특징

  • 생산 영역 발레 다오스타의 여러 포도밭
  • 서비스 온도 13° - 15°C
  • 바이클리어 기술 그랜드 발롱
  • 수명 Età 30 anni
  • 기후 변화 여름은 짧고 시원하며 바람이 많이 부는 고산성 기후입니다. 겨울은 길고 추우며 기온 변화가 큽니다. 낮은 강우량 수준(연간 500~1,000mm).
  • 연간 판매량 및 생산량 수동, 9월 하반기. 2,000병.
  • 프리마 아나타 2015
  • 사용 가능한 양식 750 ml

비네토

  • 비네토 면적 약 0.80ha, 기요 에스파리에, 헥타르당 7,500피트 심기, 코돈과 줄무늬가 있는 포도나무 줄식재. 수확량 6,000kg/ha.
  • 알티투딘 고도 350/700미터 고도
  • 유형별 기술 다양한 노출이 있는 빙퇴석, 느슨한 모래 경사면.

생산 프로세스

  • 비니피카치오네 포도의 선별, 냉장 및 부드러운 전체 송이 압착, 일부는 30ℓ 프랑스 오크통에서, 일부는 300ℓ 프랑스 오크통에서 발효합니다.
  • 초대 12개월 동안의 숙성 '쉬르 거짓말'
  • 병에 대한 애정 18개월
  • 총 산도 7g/L
  • pH 3.1
  • 에스트라토 세코 네토 알코올 14 % vol.

시식 노트

  • 황금빛 색조의 밀짚 노란색. 코끝에서 과일 향과 꽃향기, 스파이시한 향이 느껴집니다. 입안에서는 조화롭고 일관되며 복합적인 맛으로 우아하게 여운을 남깁니다.

권장 사항

  • 크로스티니 맑은 버터와 멸치, 장어 튀김, 아귀 과제토, 카탈루냐식 랍스터, 알파인 폰티나 치즈.

프리미엄 및 리소스

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가이드 - 출판 편집 리코노시멘토 빈티지
일 골로사리오 - 파올로 마소브리오 2023 기억에 남는 상위 100가지 2019
길버트 & 게일라드 2023 91/100 - 더블 골드 메탈 2019
와인 저널 - 에로스 테보니 2023 95/100 2019
5성 와인 & 벽이 없는 와인 2024 93/100 2019
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가이드 - 출판 편집 리코노시멘토 빈티지
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와우 이탈리아 와인 대회시빌타 델 베레-알레산드로 토르콜리 2021 금메달 2018
와인 헌터 어워드 메라노 와인 축제 2021 93/100 빨간색 스탬프 2017
이탈리아 와인에 대한 필수 가이드 - 닥터와인 작성자: 다니엘레 체르닐리 2020 닥터와인 95/100 2017
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가이드 - 출판 편집 리코노시멘토 빈티지
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토종 및 해외 화이트 품종이 혼합되어 있습니다.

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이탈리아 발레다오스타 주

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토요일: 연속 영업 9:30 – 19:30, 일요일: 9:30 – 13:00 / 14:30 – 19:30

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