비앙키
피노 그리 브륄랑
D.O.P
이 피노 그리는 품종적 정체성이 분명한 알프스 테루아의 과일로, 포도가 완전히 익었을 때 수확하고 하룻밤 동안 식힌 후 통째로 압착하여 귀중하고 섬세한 아로마 성분을 보존하는 방식으로 생산됩니다.
1994년 역사적인 피노 그리지오 브륄란트에 생명을 불어넣었던 오래된 포도나무를 대체한 생산 첫해의 새로운 포도밭이기 때문에 수확량이 낮습니다.
특징
- 생산 영역 생니콜라스 아이마빌레의 레 크레트
- 서비스 온도 8° - 10°C
- 바이클리어 기술 튤립
- 기후 변화 여름은 짧고 시원하며 바람이 많이 부는 고산성 기후입니다. 겨울은 길고 추우며 기온 변화가 큽니다. 낮은 강우량 수준.
- 연간 판매량 및 생산량 수동, 9월 말. 6,600병.
- 프리마 아나타 2018
- 사용 가능한 양식 750 ml
비네토
- 비네토 표면적 약 0.60ha, 가이오트 시스템, 헥타르당 7,500피트, 와이어 격자 및 리트레이싱이 있는 포도나무 줄. 수확량 3,500kg/ha.
- 알티투딘 고도 650/800미터 해발 고도
- 유형별 기술 서쪽으로 노출된 빙퇴석, 느슨한 모래 경사면.
생산 프로세스
- 비니피카치오네 포도를 차갑고 부드럽게 통째로 압착한 후, 스테인리스 스틸에서 제어된 온도(13°C)로 15일간 발효합니다.
- 초대 9개월 동안 숙성된 '서 거짓말'
- 병에 대한 애정 4개월
- 총 산도 6.5g/L
- pH 3.2
- 에스트라토 세코 네토 알코올 13.5 % 도수.
시식 노트
- 선명한 밀짚 노란색. 코끝에서 꽃향기(라임, 산사나무, 산허브)와 과일향(사과와 배의 힌트)이 느껴집니다. 입안에서는 고소하고 부드러우며 신선하고 균형 잡힌 맛. 미네랄의 긴 여운이 남습니다.
권장 사항
- 해산물 스타터, 가리비 오 그라탕, 파에야, 허브를 곁들인 산송어.
프리미엄 및 리소스
시음
시음
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