비앙키
Neige d’Or
D.O.P
중요하고 수직적인 Neige D’Or는 40년 이상의 경험으로 선별하고 숙성시킨 다양한 품종의 백포도를 다양한 유형의 숙성을 통해 풍부하게 블렌딩한 와인입니다.
대형 배럴에서 숙성된 쁘띠 아르바인과 배리크에서 숙성된 피노 그리지오의 특성이 결합된 결과물입니다. 네쥬 도르라는 이름(이탈리아어 네베 도르로)은 쿠베의 귀중함과 미네랄에서 영감을 받았습니다.
특징
- 생산 영역 발레 다오스타의 여러 포도밭
- 서비스 온도 13° - 15°C
- 바이클리어 기술 그랜드 발롱
- 수명 Età 30 anni
- 기후 변화 여름은 짧고 시원하며 바람이 많이 부는 고산성 기후입니다. 겨울은 길고 추우며 기온 변화가 큽니다. 낮은 강우량 수준(연간 500~1,000mm).
- 연간 판매량 및 생산량 수동, 9월 하반기. 2,000병.
- 프리마 아나타 2015
- 사용 가능한 양식 750 ml
비네토
- 비네토 면적 약 0.80ha, 기요 에스파리에, 헥타르당 7,500피트 심기, 코돈과 줄무늬가 있는 포도나무 줄식재. 수확량 6,000kg/ha.
- 알티투딘 고도 350/700미터 고도
- 유형별 기술 다양한 노출이 있는 빙퇴석, 느슨한 모래 경사면.
생산 프로세스
- 비니피카치오네 포도의 선별, 냉장 및 부드러운 전체 송이 압착, 일부는 30ℓ 프랑스 오크통에서, 일부는 300ℓ 프랑스 오크통에서 발효합니다.
- 초대 12개월 동안의 숙성 '쉬르 거짓말'
- 병에 대한 애정 18개월
- 총 산도 7g/L
- pH 3.1
- 에스트라토 세코 네토 알코올 14 % vol.
시식 노트
- 황금빛 색조의 밀짚 노란색. 코끝에서 과일 향과 꽃향기, 스파이시한 향이 느껴집니다. 입안에서는 조화롭고 일관되며 복합적인 맛으로 우아하게 여운을 남깁니다.
권장 사항
- 크로스티니 맑은 버터와 멸치, 장어 튀김, 아귀 과제토, 카탈루냐식 랍스터, 알파인 폰티나 치즈.
프리미엄 및 리소스
시음
시음
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