비앙키
샤르도네 쿠베 부아® 와인
D.O.P
우아함과 스타일로 인정받는 폭넓고 구조적인 샤르도네입니다. 귀한 숲에서 나오는 고귀한 타닌, 수르 거짓말의 세련미와 반복적인 바토네이징이 놀라운 복합성과 놀라운 밸런스를 선사합니다.
퀴베 부아라는 이름은 프랑스 오크 ‘퀴브’ 통 ‘부아’에서 숙성하는 방식에서 유래했습니다.
특징
- 생산 영역 계곡 중앙의 여러 지자체에 위치한 7개의 크루스
- 서비스 온도 13° - 15°C
- 바이클리어 기술 레나노 와이드
- 기후 변화 여름은 짧고 시원하며 바람이 많이 부는 고산성 기후입니다. 겨울은 길고 추우며 기온 변화가 큽니다. 낮은 강우량 수준(연간 500~1,000mm).
- 연간 판매량 및 생산량 수동, 9월 하반기. 18,000병.
- 프리마 아나타 1995
- 사용 가능한 양식 750 ml, 1500 ml
비네토
- 비네토 표면적 약 4ha, 가이오트 시스템, 헥타르당 7,500피트의 식재 밀도, 와이어 격자 및 리트레이싱으로 포도나무를 줄지어 심습니다. 수확량 8,000kg/ha.
- 알티투딘 고도 550/750미터 해발 고도
- 유형별 기술 화강암 매트릭스가 있는 빙퇴석 토양, 느슨한(모래 +50%, 중간 미사 및 석회암, 풍부한 골격), 경사진 곳입니다. 남동쪽과 남동쪽 및 북동쪽에 노출된 테라스.
생산 프로세스
- 비니피카치오네 포도를 선별하고, 7개의 크뤼를 냉각 및 통째로 소프트 프레싱한 후 300L 프랑스 오크통에서 발효하고, 매주 바토네이징을 하며 12개월 동안 '쉬르 리즈'로 숙성합니다.
- 초대 바리크는 신품 50%, 중고품 50%를 사용했습니다.
- 병에 대한 애정 12개월
- 총 산도 6 g/L
- pH 3.2
- 에스트라토 세코 네토 알코올 14.5% 도수.
시식 노트
- 황금빛을 띤 스트로 옐로우. 화이트 과일, 헤이즐넛, 바닐라, 바나나, 설탕에 절인 유자, 미네랄과 스파이시한 뉘앙스의 아로마가 강렬하고 복합적으로 코를 자극합니다. 미각은 밀도 있고 풍부하며 우아하고 조화로운 마무리로 마무리됩니다.
권장 사항
- 푸아그라, 트러플을 곁들인 탈리오리니, 헤이즐넛 크러스트의 필레, 발레 다오스타의 퐁듀.
프리미엄 및 리소스
시음
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