vini rossi
Nebbiolo Sommet®
D.O.P.
Il Nebbiolo, tipico del Piemonte, è da sempre presente anche in Valle d'Aosta, dov'è tradizionalmente coltivato col nome di Picotendro, nel fondovalle alluvionale di origine glaciale delle zone vocate di Arnad e Issogne. Ci dedichiamo alla vinificazione di questa varietà storica, per valorizzare l'identità di montagna, prende così vita il nostro Nebbiolo 'Sommet', che in francese significa 'cima', in onore delle montagne che ne cullano i vigneti.
Caratteristiche
Zona di produzione
Arnad e Issogne
Vitigni
Nebbiolo 100%
Temperatura di servizio
16° - 18°C
Tipologia di bicchiere
Grand Ballon
Longevità
Età 30 anni
Andamento climatico
Clima alpino con estati brevi, fresche e ventilate. Lunghi inverni freddi con forti escursioni termiche. Livelli di piovosità scarsi (500-1000 mm. annui).
Vendemmia e produzione annua
Manuale, fine ottobre/inizio novembre. 4.000 bott.
Prima Annata
2015
Formati disponibili
750 ml
Vigneto
Vigneto
Superficie 1,5 ha circa, controspalliera a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro. Resa 5.500 kg/ha.
Altitudine
Altitudine 350 metri s.l.m.
Tipologia di terreno
Sedimento glaciale, alluvionale, limo con esposizione Nord/Ovest e Sud/Est.
Processo di produzioni
Vinificazione:
Diraspatura delle uve, fermentazione a bacca intera di 10 giorni a temperatura controllata (23 °C), con follature quotidiane.
Invecchiamento
In rovere francese da 25Hl per 12 mesi
Affinamento in bottiglia
1 anno
Acidità totale
5.5 g/L,
PH
3.4
Estratto secco netto
Alcol 13.5 % vol.
Note di degustazione
Rubino-cerasuolo. Al naso fruttato (mora, ciliegia), con note di viola e nuances balsamiche. Al palato immediato, elegante, sapido, fresco, morbido e leggermente speziato. Finale persistente.
Abbinamenti consigliati
Bollito misto, rognone di vitello, ravioli al sugo d’arrosto.
Premi e riconoscimenti
| Guida - Pubblicazione | Edizione | Riconoscimento | Annata |
|---|---|---|---|
| FALSTAFF Trophy | 2024 | 93 | 2019 |
| UNTOLD Tre Cavatappi | 2023 | 3 Cavatappi | 2019 |
| Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani | 2024 | 95/100 | 2020 |
| Wine Spectator | 2023 | 90/100 | 2019 |
Condividi su
Altri vini rossi
Fai o regala a chi vuoi una degustazione a Les Crêtes
Regala un’esperienza unica ed originale scegliendo una degustazione tra quelle disponibili sul nostro sito oppure, se hai esigenze particolari, contattaci per creare il tuo regalo personalizzato.
