vini rossi
Merlot Le Merle®
D.O.P.
Fine e morbido, le Merle nasce dal desiderio di Elena ed Eleonora di sperimentare ed innovare. Les Crêtes sfida, con questa varietà internazionale, la vocazionalità del Terroir Valdostano, per ricavarne un merlot di montagna, di grande consistenza ed eleganza. Si chiama Le Merle, dal francese il Merlo, perché il vigneto, durante la vendemmia si affolla di merli, che ne sono ghiotti.
Caratteristiche
Zona di produzione
Aymavilles, Valle d'Aosta
Vitigni
Merlot 100%
Temperatura di servizio
16° - 18°C
Tipologia di bicchiere
Grand Ballon
Longevità
Età 25 anni
Andamento climatico
Clima alpino con estati brevi, fresche e ventilate. Lunghi inverni freddi con forti escursioni termiche. Livelli di piovosità scarsi (500-1000 mm. annui).
Vendemmia e produzione annua
Manuale, metà ottobre. 4.000 bott.
Prima Annata
2015
Formati disponibili
Vigneto
Vigneto
Superficie 0,50 ha circa, controspalliera a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro. Resa 6.500 kg/ha.
Altitudine
Altitudine 650 metri s.l.m.
Tipologia di terreno
Suoli morenici a matrice granitica, sciolti (sabbia +50%, medio limo e calcare, abbondante scheletro), in pendenza. Terrazzamenti con esposizione con esposizione Nord/Ovest.
Processo di produzioni
Vinificazione
Diraspatura delle uve refrigerate, fermentazione a bacca intera di 12 giorni a temperatura controllata (25 °C), con rimontaggi quotidiani.
Invecchiamento
Barrique di rovere francese da 300L al 50% nuove e al 50% di secondo passaggio per 18 mesi.
Affinamento in bottiglia
12 mesi
Acidità totale
5.5 g/L,
PH
3.4
Estratto secco netto
Alcol 14.5 % vol.
Note di degustazione
Rubino carico. Al naso, note di piccoli frutti rossi, mirtillo e mora in confettura accompagnano quelle floreali, di viola e rosa. Al palato, le nuances speziate si combinano ai sentori di cacao tostato, rendendone il finale suadente.
Abbinamenti consigliati
Stracotto d’asino, fiorentina, ossobuco di vitello, carré d’agnello.
Premi e riconoscimenti
| Guida - Pubblicazione | Edizione | Riconoscimento | Annata |
|---|---|---|---|
| Robert Parker Wine Advocate | 2024 | 91/100 | 2020 |
| James Suckling | 2023 | 91 pts | 2020 |
| Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani | 2024 | 95/100 | 2020 |
| Guida Essenziale ai vini d’Italia - DoctorWine by Daniele Cernili | 2024 | 93/100 | 2020 |
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